国内外煮鲍鱼销售不断扩大。主要生产厂家的信玄食品(山梨县盐山市、社长中村和子)、KAIYA(山梨县同府市、社长加藤房明)的前期销售额均达到15亿日元,比上一销售期提高接近一成。信玄食品主要扩大出口业务,KAIYA则以国内市场为重,在婚礼庆典方面扩大销路。虽然受原材料价格升高的不利影响,但两家公司采取开拓新销路等办法,近年来依然保持着创收的良好势头。
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