日本大分大学等机构的专家从蘑菇、柑橘类水果等120种食物中提取出有效成分，发现从柚子皮中提取的一种名为“CPEE1”的物质，能抑制因过敏原或癌症基因合成物质导致的核转录因子“NF-κB”的异常活性。
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