时间：2008年12月6日（下午）

林康夫：

我先对这个专访做一个简单的说明，本次我们日本馆组织了一个非常富有意义的节目，叫做“日本农产品竞技会in中国”，这可以说是一个农产品奥运会性质的比赛大会。我们这一次农产品竞技会是由日本经济产业大臣“二阶”所创意的一个内容，这主要是为了提高我们参展商招待客人的热情程度，还有中国的采购方，为了让采购方更加了解我们日本的产品，于是安排了这样一个活动。

最近几年中国消费者对日本高级的食品有非常大的兴趣，我们为了这个需要，提供一些优质，而且比较高档的食品材料。为了进一步扩大日本产品的食品市场，我们这一次特地带来了比了高级的鰤鱼、干海参等一些特别的材料进行参展。通过在这个上面进行了金奖、银奖、铜奖比赛的评选，让很多参展商为了吸引更多的采购方和上海市民，他们做了非常多的措施。作为日本政府方针，到2013年有一个把日本农产品全球出口额达到1兆日元的计划，为了达成这个计划和目标，我们认为经济成长的中国是一个非常值得推广和注重的市场。我认为彼此尝试是非常成功的，是富有意义的。

下面请各位记者提出相关的问题。

记者：看到2007年日本对中国出口总额达到557亿日元，这个数据占日本出口总额的百分比是多少？还有说到2013年日本农产品出口额达到1兆日元，那么希望中国所占的比例是多少？

林康夫：因为我这个数字并不是很了解，我可以回答，我们现在日本对华的出口比例应该是排名第五位，中国的比重是第五位。

大西 康雄：2007年日本对外国出口农产品总金额是4300亿日元，其中对华出口额是557亿日元。到2013年要达到1兆日元总的目标。

林康夫：

2013年1兆日元当中具体中国是怎么数字还没有相关的非常详细数据，但可以说肯定比现在这个数字要提高，同时因为我们现在中国在进口日本食品当中还有很多限制的措施，所以今后日中双方政府通过多次交涉和会议之后，这个相关的进口限制措施会得到缓和，随之而来这个进口额也会得到相应的提高。

根据刚才的数字计算，大概现在对华出口份额是13%左右，就是占整体金额。将来我们想一定会达到20%、30%左右，我们也会朝这个目标努力。

记者：产品主要是哪一类产品？针对怎样的人群和城市？以及今年上半年金融危机引发的全球经济的情况，会不会影响到你们对中国的出口？

林康夫：

我来回答这三个问题，第一个我们能够对华出口的产品有各种限制，主要还是集中在苹果、梨、大米、鲜鱼方面，还有加工食品也可以出口。

在消费层次方面，我们认为，因为生鲜的食品因为成本比较高，主要针对富裕层进行相关价格设定的。在加工食品，因为种类比较广泛、价格也比较合理，针对我们中国一般的百姓进行消费的层次。还有今天参展的“铜锣烧”等等这方面大众食品价格也比较低廉。

所以我们认为在食品消费层次方面，生鲜食品，包括大米、鱼、水果是针对富裕层。而这些加工食品，包括各种各样的材料加工食品都是针对一些普通老百姓所能够接受的层次。同时还有很多饭店也会进我们日本的食品，来加工他们的料理。

针对第三个问题，我们在金融危机方面，我们认为可能中国是受到影响最低微的一个国家。虽然中国在华南地区有很多工厂因为金融危机受到影响。但我们今天可以从食品博览会上面看到有很多海外厂商都非常积极的来中国宣传他们好的食品。因此说中国是在世界上被期待的一个非常大的市场。在金融危机当中，中国的市场应该说是一个亮点，更由于上海世博会的关系，我认为在这个方面影响应该是有限的。

记者：关于日本食品推广上面，除了以展会形式体现，还有没有其他具体的形式或者具体的方针、策略、计划？还有以往日本也参加过展会，在参加过展会以后获得的效益会不会有具体的数据体现？或者有多少是直接从展会上面获得的？

林康夫：

第一点我们对展览会的方式是非常重视的，不仅是和最终用户进行直接接触的一个手段，同时也是一个非常有效搜集信息的方法。我们在世界73个国家都有我们日本贸易振兴机构办事处，我们经常开展各种各样的展览会，而且还进行很多市场调查，比如对当地食品的法律法规、规定等等方面进行一些最新的跟踪调查，以此通过这个展览会使我们日本产品推广活动取得更好的效果。

与此同时我们除了展览会之外还有一个海外贸易会议的制度，就是说在国外和当地的代理商、超市、量贩店有非常直接密切关系的供货商，我们请他们一起来开会，跟他们就当地如何销售日本食品共同构建一个网络，这样来进一步的推销我们日本的食品，所以说这个贸易会议制度也是一个非常有效的制度。

针对第二点如何在展会之后的跟踪和调查分析我们也做了非常细的工作，包括对来场观众进行问卷调查、对满意度调查，同时我们也对参展商进行了相关问卷的调查，并且对他们合同的金额、有关商谈的次数及满意程度进行整体的调查和分析。通过这些统计结果为下一次展览会的举办提供非常好的经验以及相关的参考。

我还想补充一点，我们在国外还有一个顾问制度，我们委托一些民间企业的优秀人才，让他们对我们如何在推广销售日本食品方面提出非常有益的参考意见，并通过他们进一步扩大我们人际网络，与此同时为日本食品的销售做一些非常好的参考意见提供给我们。

记者：

前面也说到了举办这样一个展会，有很多日本食品企业来参加，日本企业在中国开展的活动是否顺利？还有今后对于扩大出口的规模有什么样的想法？

林康夫：

我的回答在食品中日双方合作方面，现在还有很多问题还在日中两国政府协议当中。在农产品自由贸易方面，中国的政府还没有完全的把这个门进行打开，为了今后进一步扩大中日双方在食品贸易合作这方面，我们还在和中国的政府机构进行相关协商当中。

在针对第二个日本厂家的问题方面，在华日本的食品厂家主要分为出口型和针对中国内需型两个类型。特别上海有很多针对中国内需型的厂家。随着中国交通设施的完备以及将来我们中国内需扩大政策进一步实施，我们认为包括中国在零售业的自由化的程度越来越高，将来我们日本这些食品厂家肯定会为了进一步扩大我们中国内地市场的内需进一步在中国市场各地开展销售活动。因此可以说在日本食品市场的规模会越来越大的。

我再补充一点日本食品厂家在中国内陆进行发展首先必须为中国的饮食文化和饮食的思想做出他们自己的贡献，特别是这一次我们也做了一个新的尝试，就是说把我们日本的一些食品材料，包括鰤鱼、干海参、秋刀鱼，由中国的厨师，作为中国料理进行相关的烹饪，这也取得非常好的效果。我想美国也做了一个相关的尝试，就是说为了进一步把我们日本产的食品和材料深入到当地人民心中，必须要和当地料理相结合，这是非常重要的一点。经过这个方面，我们也会为中国饮食文化的发展、为它的创新做出我们自己的贡献。

记者：

这一次日本代表团第五次参加中国国际食品节，中国经济发展很快，这一次来的产品跟以往有什么区别，输入中国，在概念上有什么变化？是更加健康啊，或者包装更加环保啊？就是有没有进一步的变化？

林康夫：

第一个，我们在参展当中有机栽培的食品越来越多，这可能也是因为中国政府要求提高了之后，我们为了对应这个要求不断把这个有机食品比例加以扩大。

与此同时我们还通过“日本农产品竞技会in中国”的活动，我们这一次活动就是刚刚所说的一个创新，比说日本的食品材料用中国的烹饪方法烹饪，而且在当地进行实际表演，实际表演的形式这也是我们这一次创新的尝试。因此这一次为了让更多客人进行投票、参加我们这一次竞技会，安排了许多具有创意的一些活动。

另外我再补充一点，比如说这一次日本展位布置按照日本传统节日方法布置的，非常具有日本特色的布置方法，我们还安排了盒饭的制作，这个便当由熊猫这些非常可爱的装饰品构成的，这也是为了推广日本特有的饮食文化做的尝试。这一次可以说推进两地的饮食文化方面做了非常有创意的常识。有很多客人也想亲手给自己的丈夫做。

最后我也非常衷心的希望在日本也能举行中国农产品竞技会，请各位到日本来推广中国的农产品。