有全日本肉质最好号称的飞驒牛中，有一头叫“安福号”的冠军公牛，不过这头冠军牛在1993年时已死亡，日本科学家经过十多年的努力后，竟然成功复制了已死亡16年的安福号。据台湾东森新闻网7日报道，专家表示，这项突破代表日本已有能力确保优秀的牛肉不会消失，对老饕是一个极大的好消息。

　　日本赫赫有名的飞驒牛油脂丰富、口感滑嫩，是许多老饕的最爱，不过讲到飞驒牛，就非得提起安福号不可，因为它就是飞驒牛的始祖。虽然安福号在1993年时已经死亡，但它总共留下了3万只后代，不过还是有专家担心，万一日子久了，安福号的特色还是会慢慢流失。

　　但如今这个忧虑早已不存在了，因为日本已经成功复制安福号，而最不可思议的是，安福号已经死亡16年，目前科学界从来没有成功复制死亡时间超过10年的牛。

　　日本岐阜县的畜产研究所，先把安福号的细胞核，移植到已经去除细胞核的未受精卵上，接着把细胞放到母牛子宫里生长，2007年末成功复制第一头安福号，2008年又成功复制了两头安福号。

　　目前这三头小牛的生长状况都相当良好，专家表示，这项技术的突破显示日本以后不用担心优质牛肉失传的问题，只要利用复制的方式，就可以让原始种牛100%再度呈现。