2009年11月18日FHC CHINA 2009（即：第十三届国际食品、饮料、酒店设备、餐饮设备、烘培及零件设备供应服务展览会）在上海新国际博览中心盛大开幕。本次FHC上，由日本农林水产省主办、共同PR株式会社承办的日本展区堪称一大亮点。【FHC日本展区官方网站（http://www.kprc.cn/fhc2009）】

FHC CHINA 2009日本展区开幕仪式

作为目前中国规模最大历史最悠久的进口食品、葡萄酒、饮料和餐饮设备的专业盛会，FHC CHINA 2009今年继续往年的超高人气，展会期间到场参观的观众络绎不绝。其中，日本展区更是吸引了众多参观者的目光。会上展出的日本食品及食材，被物尽其用因地制宜，在展现原汁原味的地道日本美味的同时，还在现场由名厨演示使用日本食材烹制中国料理，华意和风即使各有所爱也能尽收囊中，实在是贴心至极，让观众大开眼界大饱口福，赞不绝口。出展商展台前围观、流连、咨询的参观者人数众多，展会期短短三天，日本展台附近的买家商谈区就接待了很多前来咨询以及商谈签约的参观者，成为了FHC展会现场一道靓丽的风景。

为了促进中日食品贸易和交流，今年日本国家展团继续在日本农林水产省（MAFF）的支持下加盟FHC。集体参展的日本出口商多达16家，出展品种类繁多，包括新鲜海产及加工品、拉面、大米加工品、抹茶麦茶、豆乳、醋、日本酒及葡萄酒、酱菜、蔬果加工品等等，全面展示了日本农林水产业的总体水平，也满足了有意向采购的参观者对各类农林水产品及加工食品的需求。日本食品及食材一直凭借其高品质、健康、美味等特质深受我国消费者的青睐，通过FHC CHINA 2009这个食品进口贸易的国际性平台，既让国人与各类日本地道美食零距离接触，也推动了中日双方更便利、更有效地达成合作，获得双赢。

 
日本食材中餐风味试食会

据悉，配合展会，日本展区还推出了一系列主题活动，其中最新颖夺目的是日本食材大变身的“日本食材与中国烹饪方式的完美邂逅”主题活动，由“2009味道中国青年名厨大赛”特金奖得主、国家级烹饪技师掌勺，使用日本展区的出展品烹制生活化的中国料理。新颖的中日合璧的创意、名厨的现场演示、操作简单的烹制方法、美味的口感，吸引了现场大批参观者驻足观看及试吃，在品尝后纷纷对可口并极富营养的华意和风美食心动不已。而地道日本食材“进入中国寻常百姓家”的日本美食新概念也引起了现场采购商家的高度关注，在对这个创意表示赞赏的同时，也对此举背后蕴涵的市场前景表示了期待。

那么展会之后对国内采购商家及消费者来说，这些美味是否还能够继续实现呢？此次日本展团出展形式比往年更新颖以及贴心的另一点就体现在这里：展会上出展的部分日本商品，将在展会结束之后的三个月内在上海市长宁区一虎食品商店销售。观众在展会上“尝鲜”后，再也不用“望洋兴叹”，只要直接去一虎食品商店，就能购入心仪的日本食品及食材；而在展会期间对出展品有兴趣的各采购商家，也可以在展会后找到购买渠道，继续在一虎食品商店内发掘心仪的货源。此次日本出展商及其商品，还有一虎食品商店的信息在10月20日新开设的FHC日本展区官方网站上都有具体介绍。

日本展区参展商场面
 

通过这次FHC，我们可以了解到高品质、健康、美味的日本美食仍然深受广大国内消费者的厚爱，涉及到日本农林水产品及加工食品各个种类的参展规模也打破了消费者对日本食品的一般认识局限，加深了对日本食材的了解，为中日食品交流与贸易打开了更大的空间与市场。让我们期待一轮新概念的日本美食风暴来袭吧！