日本的食品原材料出口趋势向好。根据日本财务省的贸易统计，2014年度（截至2015年3月）的出口额同比增加14.9%，增至5145亿日元，首破5000亿日元大关，连续两年创历史新高。其原因为日元贬值以及市场对健康食品原材料需求旺盛。

从不同国家和地区来看，对华出口大幅增加31.8%，增至489亿日元（约合人民币25.5亿元）。亚洲整体增加14.5%，达3635亿日元。对美出口增加16.8%；对欧盟的出口额也增加了13.5%。

自2000年以来，日本的食品原材料出口额一直保持增长。2011年3月福岛核电站事故之后，部分国家为防止核污染停止了从日本进口食品原材料，出口额暂时出现下降。但是，2013年联合国教科文组织（UNESCO）认定“和食”为非物质文化遗产之后，再次掀起了日本食品原材料出口的热潮。