掌握了犯罪团伙的犯罪脉络后，上海的专案组报请公安部协调云南省公安部门联合开展侦查打击。

上海市面上究竟有没有正宗的日本“神户牛肉”？那些“入口即化”的顶级食材传说，又有几分真实？对于好此一口的沪上“老饕”来说，这一直是 “问号”。

日本素来是高档牛肉的产地，但同时也是疯牛病和口蹄疫的疫区。为了保护民众的健康安全，从2001年开始，中国全面禁止进口日本牛肉。但因广受追捧而带来的暴利，或真或假，10多年来“神户牛肉”的大名始终未绝于耳。

6月11日，上海公安与海关联合召开新闻发布会，披露上海首次全环节打掉一个走私和销售日本和牛肉犯罪集团的经过。2年中，至少100吨日本牛肉经过种种伪装辗转多国来到上海。

澎湃新闻(www.thepaper.cn)获悉，今年以来，根据公安部食药打假“利剑”行动和海关总署“绿风”行动及打击冻品走私专项行动等统一部署，上海市公安局、上海海关各自结合部门职责，主动排摸食品犯罪线索。上海市公安局、上海海关召开新闻通气会。

日料店出售疫区牛肉人均500元

2015年3月，外滩华尔道夫酒店发生婚宴宾客疑似食物中毒事件，菜单中就有一道“灵芝菇煎神户牛肉”。在监管部门调查之后，酒店方很快将其更换为“灵芝菇煎澳洲牛肉”，该酒店牛肉实则产自大连。

近年来“神户牛肉”作为高档的代名词，不时出现在上海很多高级餐饮店和日式料理店的菜单上。

为此，公安和行政执法部门不断加大打击力度。2014年10月，上海市公安局食品药品犯罪侦查总队获得一条重要线索：长宁区仙霞路上一家名为“響家”的日料店，公然销售“神户牛肉”，而且数量惊人，除了自己烹制出售，还转卖给其他知名餐饮企业。

在某点评网站上，響家日式烤肉的人均消费达500元，食客点评牛肉的“纹路清晰”、“肉汁丰富，回甜”，这些“日本和牛”真的来自日本，还是把国产牛肉改头换面欺诈消费者？上海警方与海关缉私部门立即组成联合专案组介入调查。

围绕“上海響家酒吧有限公司”，警方连续多日侦查，公司法人徐某、工作人员陈某和日本人寺田进入警方侦查视线。专案组发现，这三人经常会在凌晨时分赶往浦东或虹桥机场的仓储场所，接收从云南昆明一名郭姓男子发来的名为“火腿”的货件。然后通过途中调换车辆等鬼祟手法，将货件运往浦东、松江地区的冷冻仓库。

通过进一步蹲点守候，专案组发现这些存放于冷冻库的“火腿”实为牛肉。这些牛肉除了“響家”自用，还大量销往上海一些批发市场和峰井料理、上海卓点食品销售公司等餐饮、食品企业。

徐某、陈某和日本人寺田只是上海的销售者，牛肉的源头在哪里？警方进行了大量调查，结果发现这三人均是日本“东藏株式会社”成员。受“东藏株式会社”经营人山内的指派，负责日本走私来沪的“日本和牛”的提货和销售工作。

牛肉需辗转经过5个国家

那么，这些牛肉是如何骗过海关，成功登陆的呢？

上海市公安局食品药品犯罪侦查总队支队长周诗峥表示，一块“日本和牛肉”最终走上餐桌，不仅经过了多次伪装，还先后辗转了日本、柬埔寨、泰国、老挝、中国多个国家。

据周诗峥介绍，日本人山内经营的“东藏株式会社”主要从事进出口食品贸易，包括海鲜、牛肉等。因为柬埔寨没有对日本牛肉的进口禁令，山内在日本采购牛肉之后，先通过外贸的方式出口到柬埔寨。在柬埔寨，将有日本文字和品名的外包装拆除，仅留下内包装和一个10位数的条形码。别小看这条形码，这可是这些牛肉能够卖出高价的重要因素。

“通过这个条形码，可以在网站上追溯到这块牛肉的所有信息，包括产地、屠宰地、属于牛身上哪个部位、重量、级别等等。为他们在牛肉进入中国后继续转卖提供了依据。”

重新包装的牛肉随后被转运到泰国清莱，在这里等候的犯罪团伙成员成都人杨某负责采购大量水果，然后将牛肉夹在水果里装入集装箱，再转运到老挝。

此时，犯罪团伙派出在云南昆明经营“鸿程报关有限公司”的郭某，以“水果”名义报关，通过陆路运输的方式，将牛肉通过老挝的磨丁口岸运进中国云南的磨憨口岸，将水果廉价处理后，走私的牛肉经西双版纳、昆明，以“火腿”的名义空运到上海。

从日本到上海，十倍暴利上餐桌

掌握了犯罪团伙的犯罪脉络后，上海的专案组报请公安部协调云南省公安部门联合开展侦查打击。公安部对此案高度重视，立即安排专人统筹指导此案侦破。

2015年2月底，上海专案组派出了由公安、海关缉私人员组成的外调小组，赶赴云南昆明调查云南人郭某。在云南省公安的协助下，专案组获得一条宝贵线索： 3月18日至23日，郭某将为“东藏株式会社”走私近7.7吨日本和牛肉入关。

案组当机立断，于3月25日组织近百名警力联合上海市食药监局在上海、昆明、西双版纳等地同步开展抓捕行动，先后抓获犯罪嫌疑人17人，并在上海浦东、松江等区的仓库窝点查扣涉案牛肉约13吨。17名犯罪嫌疑人中，主要犯罪嫌疑人8人，其中涉嫌走私的3人和涉嫌非法销售的5人，已被检察机关批准逮捕，另外，涉嫌走私的3人与涉嫌非法销售的6人被取保候审。

遗憾的是，犯罪团伙的头目山内非常狡猾，他虽然经常往返中日两国，但始终不会与涉案牛肉同时入境，以避免“人赃并获”。目前，对于犯罪嫌疑人山内的抓捕仍在进行之中。

“这些牛肉在日本当地采购约每公斤200到400元人民币，运输至上海，以每公斤400元至600元的价格批发销售，但到了沪上的餐桌上，100克就要300元，翻了10倍，可谓暴利！”周诗峥向澎湃新闻表示，据涉案犯罪嫌疑人交代，“东藏株式会社”从2013年10月开始从事走私“日本和牛”入沪的犯罪活动，在近两年的时间里，至少成功将100吨疫区牛肉走私入沪，总涉案金额达人民币数3000万元。

警方海关联手全环节打掉走私牛肉团伙

据警方介绍，此案是上海公安、上海海关联合侦破的首例非法销售疫区走私牛肉案件，也是上海首例全环节侦破的非法走私、销售疫区牛肉案件。

上海市公安局食品药品犯罪侦查总队支队长周诗峥在发布会上表示，此前上海虽然也曾查获没有检验检疫合格证书的牛肉，但因为来源不明，无法判断是否来自疫区，往往只能以行政手段对销售者作出处罚，追究刑责存在障碍。而且由于处罚偏轻，在每公斤达数千元的巨额获益面前显得微乎其微，无法达到真正的警示和惩戒的作用。

周诗峥表示，此次全环节摧毁这一走私犯罪团伙，将以“生产、销售不符合安全标准的食品罪”和“走私国家禁止进出口的货物、物品罪”起诉涉案犯罪嫌疑人。

上海警方提醒市民，凡是沪上销售的“日本和牛肉”，不是假冒的，就是走私而来的疫区牛肉，市民一旦发现，可以通过12331热线向有关部门举报。(浦江头条)