胜浦渔港捕获的一条重约417公斤的金枪鱼

人民网东京1月25日电 据《读卖新闻》网站报道，24日，日本著名金枪鱼捕鱼地和歌山县那智胜浦町的胜浦渔港捕获了一条重达417公斤的金枪鱼。

据胜浦渔港协会介绍，这是自1949年渔协成立以来，捕获的最重的一条金枪鱼，可以做3000人份的生鱼片。当地的批发商以大约209万日元(约合人民币11万)的高价竞得了这条大鱼。

22日，宫崎县川南町的“第1海伸丸”在纪伊半岛海域约180公里的太平洋上捕获了这条长2.65米的金枪鱼。船长回顾说在捕鱼过程中，机器的链条断裂，花费近1个小时的时间才打捞上岸。

虽然在日本其他地方捕获过更大的金枪鱼，但对于胜浦渔港来说，417公斤是目前的最高记录。

说到这日本的美食，很多人最喜欢的应该是两种，一是日本的和牛肉，第二就该是这各种各样的生鱼片了。

金枪鱼有很多品种，所谓顶级金枪鱼都是属于稀有物种。它有什么特点呢：

1，体积巨大，蓝鳍金枪鱼500多公斤，其他品种的也几十到上百公斤；

2，游泳平均60-80公里时速，是世界上速度最快的鱼类之一；

3，它靠海水经过腮呼吸，所以它必须不停游泳，它要停下来就会窒息而死；

4，它生活在深海里，皮肤也很脆弱，有什么三长两短磕着碰着，就会有生命危险。

对比一下蓝鳍金枪鱼金枪鱼的大小和人的大小：

金枪鱼的高级度按顺序如下，基本都是深海鱼：

第1名：クロマグロ（本マグロ） 黑金枪鱼，蓝鳍金枪鱼

第2名：ミナミマグロ（インドマグロ） 南金枪鱼

第3名：メバチマグロ（ダルマ） 大眼金枪鱼

第4名：キハダマグロ 黄鳍金枪鱼

第5名：ビンナガマグロ（ビンチョウ）（トンボ） 长鳍金枪鱼

这种稀有鱼是很难有市场价值衡量的，供严重小于求，所以一般比较好的金枪鱼，一般都采用拍卖的形式。举个例子，2013年东京筑地市场成交最贵的价格，176万美元拍卖下222公斤重的金枪鱼，7200美元一公斤鱼肉。（作者：娜娜）

是谁搞出了天价金枪鱼？

金枪鱼的种群有很多种，从金枪鱼罐头到小野二郎店里的O-TORO都可以称为金枪鱼，但是人们所说的“天价金枪鱼”指的是蓝鳍金枪鱼（日本人称：黑鲔鱼）没有之一。

野生的蓝鳍金枪鱼无论漂亮的外形，还是鲜美的味道都是鱼中极品。由于野生产量极少，尤其珍贵，由于其资源量在减少，已成为世界上资源保护的主要对象之一，每年世界总量的1/3被日本人捕捞。物以稀为贵，自然价格也是金枪鱼界最高的。 有一句话“世界上90%的野生蓝鳍金枪鱼都幸福的游在日本人的肚子里”。（幸运的是日本已经成功的人工饲养了）

日本筑地海鲜批发市场，世界最大的海鲜交易市场，著名的金枪鱼竞拍就是这里的传统节目。一年一度的金枪鱼新年竞拍是全日本关注的大事件，电视台都会直播。其实金枪鱼成交价格一直都比较平稳，只是在日本经济腾飞的年月有所上升，也是正常。直到一家外来寿司店的出现，才改变了这一切。

板前寿司 ，这家港资背景的餐饮连锁进入了日本市场，为了能短时间吸引眼球，盯上了金枪鱼竞拍这个事。于是在2008-2011年连续4年夺得竞价之首，获得了大量关注和报道的同时也将金枪鱼竞拍价提升了8倍之多。

寿司三昧 ，日本本土餐饮连锁企业，原本的市场霸主地位被一个外来的竞争者抢去了风头，实在是有些郁闷。但是毕竟经过4年的观察，也看出了板前寿司营销背后的秘密。于是从新在金枪鱼竞拍上加大投入，连续2界夺回了第一得宝座，将价格推到了惊人的155,400,000日元（176万美金）一条222公斤重金枪鱼的惊人天价。（作者：醉猫）

这哥们就是寿司三昧的老板

金枪鱼拍卖现场

东京的筑地市场，从江户时代就存在，经过一系列的规范化，现在也成为一处旅游景点，国外游客也可以限时在市场观看拍卖的过程。

而往往有体重超过历史纪录的兰鳍金枪鱼出现，则会引起各大寿司店和公司争相拍卖。甚至有公司愿意为了宣传效果而高价买下再亏本出售。

市场实拍：

叫价：