7.3万元人民币，今年夏季日本葡萄品种“浪漫红宝石”在竞拍会上开出如此天价。这串葡萄大约30颗，每颗葡萄折合人民币2433元，让人惊讶！

近年来，日本农产品牛肉、大米、草莓等农产品，都曾刷出高价。不禁要问，难道打上“日本”标签的农产品身价就涨了吗？

天价

拍卖炒作 投巨资宣传

日本全国农业协会联合会石川县分部介绍，拍卖的“浪漫红宝石”这一新品种开发历时14年，其糖度在18度以上，每串重量不低于350克，每颗葡萄大如高尔夫球，外皮颜色比普通品种红，每颗葡萄的重量到20克以上才能出货。

中国社会科学院农村发展研究所副研究员曹斌说：“日本每年都会有农产品拍卖，特别是第一个产品出来后，这是一种商业模式，也是为农产品做宣传。”

中国葡萄协会会长晁无疾说：“所谓的‘天价葡萄’从根本上说只是一种炒作，一个新品种的问世需要给它一个噱头引起人们关注。日本不仅炒作过葡萄，还天价拍出过大米、牛肉等。”

除拍卖炒作的因素，在曹斌看来，天价也有天价的理由。首先，市场确实存在高端消费需求，于是有人进行品种改良，推出一些差异性产品；其次，日本的人力费用很高，再加上不菲的培育和包装成本，多方面的原因促成了“天价”。

“日本对于专利的保护力度很大，开发新品种后，未经允许使用则会受到重罚，制度非常完善。健全的机制保障了开发权益，形成体系后，就有很多人不断地投入开发，品种也就越来越好。而目前，中国国内的机制还不够成熟。”曹斌道。

种植

严格把控 要求很苛刻

一位葡萄贸易业内人士透露，日本葡萄的种植方式已超越我国传统的葡萄种植方式。比如，对于葡萄藤株与株之间的间距、葡萄的长势、架势和相关的种植技术等，他们的要求都相当苛刻。

资料显示，在日本，新的葡萄品种培育出后，要先由各县的果树研究所（或果树试验场）引进，进行栽培适应性实验，筛选出适合当地栽培的品种后，再由各地农业改良普及中心推广到农户。

另外，日本葡萄通常采用无核化、无棱化、大粒化技术进行培育。晁无疾表示，日本实行无核化栽培，可以将有核植物变成无核，“红宝石”葡萄每颗都达到20克就充分体现了这一点。

具体的栽培中，日本葡萄往往采用疏穗、套袋、设施栽培、根际限制栽培等栽培技术。虽然成本高，但能够切实达到病害发生率低、果粒大小均匀、糖度高等要求。在采收葡萄时，农民往往会先对果实进行抽样检查，当其糖度和着色达不到要求时，绝对不会进行采收，就算被采收也将会被作为次品葡萄便宜销售，甚至直接被倒掉。

在晁无疾看来，日本对农产品的安全问题把控得十分严格。“早在2006年5月就针对食品中化学品残留问题制定出台了苛责标准——‘肯定列表制度’，把农药使用量限制得相当严格。”

安全

打上标签 实名制销售

那么，日本农产品是如何保障没有农药残留超标问题的呢？一个最重要的硬性标准是，实行分级制度。

著名果树专家永田荣一先生说，日本种植栽培分为三类，目的是为了减少农药化肥的使用。一种是有机栽培（JAS），100%不允许使用农药；一种是特别栽培，也就是绿色栽培，比普通栽培的农药使用减少50%；第三种是普通栽培，即正常使用农药化肥的栽培，也要达到日本全国的最低环保标准。

永田荣一还说，对于不同种类栽培的农产品，要求在出售时要标注清晰并打上不同等级的环保标签，不同等级的农产品价格差距很大。另外，日本农作物一般采用天敌和人工的方法减少虫害。因此，在农药问题上，这串“红宝石”就有了令人信服的安全保障。

为增加民众对于农作物食品安全的信任度、提高农民在种植时的责任意识，日本还推行实名制销售。超市里售卖的水果蔬菜都有属于自己的“身份证”：一方面，产品的名称、产地、商户号、采摘时间、土壤情况等信息必须贴在包装上；另一方面，生产者要在蔬菜上挂上自己的名字或家里的照片，同时还会公布在官方网站上，向消费者公开的同时也向农户公开。

品质

精耕细作 保证高品质

据了解，日本的天价水果可不止是葡萄，在日本，一个草莓曾售价人民币25元，一个方形西瓜曾卖出人民币600多元，一盒（两个装）甜瓜人民币7.7 万元。高价格的水果对质量要求也相当高，比如，只有含糖量超过13%的夕张哈密瓜才可以作为品牌产品进入市场；而京都每类蔬菜都必须在长短、粗细、形状、外观等数值上达到一定标准，才可以注册品牌上市交易。

“品质好。”这是旅日多年的孙文斌对日本水果的印象。他觉得，日本人对自产水果有一种自豪。“在日本，进口水果反而比本地便宜，日本国民都爱买本国的。”

日本农协顾问柳泽先生表示，日本以发展高端农业为突破口，不与进口农产品比价格，与其比品质、比口感，在夹缝中摸索出一条农业的生存之路，使农业由传统方式向现代农业、精品农业发展。

中国农科院科学研究所科研处处长刘录祥说，日本农业种植采取精耕细作的方式，且日本农耕机械化程度很高，范围广、应用多，已形成规模化生产。

政策

补贴多样 保农民利益

除生产方式外，政策也为高价“保驾护航”。早在1948年，日本就成立农业协会，协调从农用物资到销售的整个过程，农协向上游厂商争取廉价的农资和机械，向下游销售渠道争取更好的批发价格，再内部协调各地区的种植面积，由此保护农民的利益。

对于农业，日本还进行直接补贴。日本农业补贴分为软件补贴和硬件补贴，硬件补贴的对象包括机械、设施等，达到约400种，主要包括“建设强大农业补助金”和“农业、食品产业竞争力强化援助项目”等。而软件补贴的对象则是协议会、推进会议、调查项目、实证项目等。 （据新华社、科技日报）