对虾产品加工现场

金羊网讯 记者赵映光、通讯员黄俊生摄影报道：记者26日上午从汕头出入境检验检疫局采访获悉，汕头某食品有限公司生产的1批重量20吨、货值23.6万美元的冻南美白对虾产品，近日经日本口岸卫生检疫所严格检验合格，顺利进入日本市场。这是时隔4年，汕头的主要出口水产品对虾再次打进日本市场。

据介绍，日本曾经是汕头水产品出口的重要市场之一。2006年5月29日，日本开始正式实施“食品中残留农业化学品肯定列表制度”，该制度几乎对所有农业化学品（包括农药、兽药和饲料添加剂）在食品中的残留都做出了明确的规定，设限数量多，限量标准严。

生产和加工出口水产品企业为达到日本标准，需要对原料生产过程的农业投入品和产品加工过程添加剂等药物残留进行全面、准确和有效的控制。药物残留的监测项目数量大大增多，增加了企业的出口成本和经营风险，因此，汕头冻养殖对虾产品于2007年后退出日本市场。

对虾产品加工现场

直到2013年，汕头市有1家水产品企业加工几批对虾产品出口日本，但其中有1批在日本通关时还是被日本官方检出含磺胺甲噁唑0.01mg/kg（该值正好为临界点值），遭到日本官方的通报退货，汕头对虾出口日本再次受到打击。

为帮助汕头对虾等养殖水产品生产和加工企业应对日本肯定列表制度，汕头检验检疫部门于2005年购置了药物残留检测的精密仪器，并针对当地水产品出口主要市场的要求和水产发展的需求，积极开检了磺胺类药物、喹诺酮类药物、 受体激动剂、硝基呋喃类、氯霉素类、四环素类、甲胺磷等80多个药物残留检测项目，方便出口企业按国外官方或客户要求申请出具所需的药物残留检测证书。与此同时，汕头检验检疫部门还先后通过对出口水产企业的一系列帮扶活动，帮助企业逐步建立一套对养殖水产品整个产业链的药物安全控制质量体系。

据了解，本次对虾产品在出口日本之前，检验检疫部门已对产品进行了多达36项的禁用药物和限用药物残留监测和7项微生物的检验，结果全部符合日本标准要求。今年7月底，汕头首批对虾产品出口到达日本东京港口后，经其当地官方对产品进行细菌总数、大肠菌群、大肠杆菌等项目严格检测合格后顺利通关。截至记者发稿时，汕头该企业已接到2个日本客户的对虾产品订单，总量超过1000吨。

编辑：林润栋