政府开放日本和牛进口后，第一批来自日本竹和牛已在路上可望于今（28)日抵台，但是，国人究竟最快何时可以吃到油花漂亮的日本和牛？要付出多少代价？肉商、饭店与餐厅，通通没答案！

政府开放日本和牛进口引发激烈的的「抢头香大战」，第一场战役胜负已揭晓，计画明年上柜的乾杯集团自日本引进的约200公斤「宫崎牛」，已在昨（27)日于宫崎举办「出口典礼」后于今（28)日上午正式搭机并于今晚空运抵台，在抵台后则必须通过检疫后即可进到乾杯货仓，再由乾杯集团转送至旗下「老乾杯」与「黑毛屋」等餐厅门市。

鑑于乾杯集团已自日本日本正式出货，美福与裕贺等两大知名肉品进口商亦立马跟进，请求早已谈妥的日本供应商加紧作业在最短时间内出货。另外，晶华酒店集团旗下台北晶华酒店、台南晶英酒店，以及昨日正式挂牌上柜的汉来美食集团，还有位在台北仁爱路圆环的「乐轩」和牛烧肉专卖店，亦都各自发新闻公告标榜自己是第一家引进日本和牛的饭店或餐厅，企图以「先声夺人」策略，强调自己「将在最短时间内于餐厅推出日本和牛」。

据调查，台北晶华酒店系透过乾杯集团引进宫崎牛，台南晶英酒店则是透过日本帝神畜牧株式会社在台代理的受邑公司引进和牛，而汉来美食透过美福肉品自日本引进的也是宫崎牛。而乐轩烧肉则同时请美福和乾杯帮忙代为进口。

是的，日本和牛睽违市场14年后再度开放进口后，必将引来大量肉饕尝鲜，故国内观光饭店、高檔铁板烧与涮涮锅餐厅莫不摩拳擦掌，各自透过肉商引进日本和牛，并希望抢得头香供应给客人。但是，「国人究竟何时可以吃到和牛？」、「业者究竟进了多少货？」以及「饭店餐厅究竟要卖多少钱？」，记者追问得到的答案都是：不知道。业者全部语焉含糊，仅强调「快了！快了！」，并一再强调「我们是第一家引进和牛的厂商或饭店、餐厅」。

卫福部食药署于7月预告将再开放日本和牛进口，并于上周预告期后公布通过审核的日本29家牧场名单。不过，由于日本方面相关作业规范尚待确认，且业者亦未取得食药署的检测规定，故市场一直处在「万事俱备，只欠东风」状态，肉品进口商与饭店餐厅业者都在等待「号角响起」，期能在「抢头香大战」中开一枪。

以「抢先机」角度言，第一批重回台湾市场的日本和牛是乾杯集团引进的宫崎牛。但是由于货到必须经有关单位验货检测，而这过程究竟需多少时间，「待在海关究竟要多少」，包括乾杯集团本身在内，其实没有一家肉商说得准。所以乾杯集团也仅能表示，「目标10月送至各餐厅客户」。至于究竟这一批日本和牛究竟要卖多少钱，乾杯表示，「还在最后估算」。所以，这一日本和牛「抢头香大战」，焦点就仅在「谁第一」，至于其它，则「再看看」。

(工商)