据日本媒体报道，富士经济总结的调查结果显示，2017年可长期保存的米饭和面包等防灾食品市场规模是1187亿日元，与发生东日本大地震的2011年相比，增长了近五成。

因为灾害的发生而导致应急食品需求增强，食品保质期以5年为期限，5年后更新食品的需求有再次增加的趋势。该公司认为“今后由于企业和行政等的储备意识高涨，业务用的比例预计将会增加”。

从2017年的食品分类比例来看，最多的是米饭类占39%。面包、压缩饼干占18%，储存水占16%，椒盐饼干等占12%。米饭当中阿尔法米了占大半，但是近年来，速食粥、速食饭团等产品也在增加。

防灾食品的市场规模在2012年，即发生了东日本大地震的第二年，消费者的危机感高涨，比上一年增长了17%，达到了150亿日元。之后，需求逐渐稳定，但在16年内，由于保质期限届满，防灾食品的更换需求高涨。再加上熊本地震的影响，该年市场规模比上一年增加了36%，达到189亿日元。2017年比上一年略微减少了1%。

2018年以后家庭需求下降，市场缓慢减少。预计在下一次更换防灾食品的2021年，消费需求将增加，预计将达到195亿日元。