报道称，鱼苗价格上涨，将成为推高鳗鱼零售价格的因素。日本的超市等2018年出售的烤鳗鱼有些使用了因捕捞量较大而价格低廉的2017年产的库存，因此成本上升相对得到抑制。不过，由于之后的鱼苗价格上涨，采购成本肯定上升，有可能被转嫁到零售价格上。

日本全国鳗蒲烧商组合联合会的理事长三田俊介表示，“如果继续涨价，消费者将远离鳗鱼”。2018年11月，鳗鱼行业相关人士认为，鱼苗行情继续上升将导致市场萎缩，一致确认把采购价格抑制在150万日元左右（约合人民币9万元）。但要在最大需求期供货，必须在这个时期确保鱼苗。目前日本的鳗鱼行业正在高价采购和空运在中国捕捞的鱼苗，放入养殖池。

报道指出，日本总务省的数据显示，每个家庭的“烤鳗鱼”支出金额减少为不到10年前的一半。2017年和2007年相比，烤鳗鱼价格上涨约8成，另一方面，消费者实际的支出金额却减少6成。也就是说，由于太贵而不再购买的人增加。2018年春季，鳗鱼专门店相继宣布涨价。在东京，很多店的一份鳗鱼饭涨价500～1000日元（约合人民币30.1～60.2元）。

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