“食在广州第一家”的广州酒家，有一半收入来自卖月饼。

日本在疫情期间出现了云理发和冰镇口罩的创意。

一、广州酒家去年近半收入来自卖月饼。

最近“食在广州第一家”的广州酒家披露了2019年财报。

报告期内，公司营业收入为30.29亿元，同比增长19.38%；归属于上市公司股东的净利润3.84亿元，同比仅增0.06%。

广州酒家业务包括食品制造与餐饮两大板块。

目前，广州酒家拥有近20家餐饮店，以及超过200家利口福饼屋。

具体来看，最为亮眼的是月饼系列产品，营收为11.92亿元，占到2019年总营收40%左右。

餐饮企业如何开始第二曲线，提高自身的反脆弱性，是所有老板都关心的事情。

广州酒家的做法非常值得学习借鉴。

第一曲线是自身的餐饮业务，第二曲线是月饼糕点等食品业务。

两块业务可以共享品牌和流量，互为补充，有利于打造出线上线下协同发展的态势。

我相信未来几年，一定会有越来越多的餐饮企业，把招牌菜或受欢迎的小吃，用标准化的方式生产。

再结合全程冷链等高效的物流配送。

通过线上线下的配合，打破线下门店的地理圈层的限制。

甚至打造出几个相互协同的品牌矩阵。

这也许会成为未来餐饮行业在新零售大潮下的标配。

二、日本理发店推出云理发服务。

因为疫情出不了门，最难的是那些严重依赖线下场景的商家。

比如理发店，实在是很难提供线上服务。

但商家的创意是无限的，最近日本就出现了云理发服务。

据《日本时报》报道，东京一家理发店理发师用视频会议软件，免费为顾客提供自助理发教程，指导顾客进行自助理发。

理发店称，这只是疫情期的一种“权宜之计”，不太可能发展成为可行的商业模式。

这个观点没错，但不代表这种云理发没有价值。

在其他同行只能关门歇业的时候，这家理发店通过在线上提供免费服务的做法，极大提升了知名度和美誉度。

虽然理发服务还是要线下才能提供，但消费者和商家之间的连接在线上就可以达成。

当可以出门理发的时候，许多享受过这家理发店线上云服务的消费者，一定更愿意选择这家理发店。

很多人感慨日本商家的脑洞有点大，其实中国商家同样很有创意。

比如富日记之前介绍过的云蹦迪，单场打赏可达百万。

虽然云理发和云蹦迪都只是特殊时期的权宜之计，但和只能无奈等待的同行相比，这些有创意的商家一定更容易度过危机。

三、天太热，日本发售“冰镇口罩”。

日本东北地区近日迎来了高温天气，多地气温超过30度。

为了应对高温天气，山形县的一家企业开始发售“冰镇口罩”。

山形县一直有独特的“冰镇文化”，连拉面和洗发水都会拿来冰镇。

当地的一家纺织企业受此启发，开始制作并贩卖“冰镇口罩”。

这家企业的主要业务原本是毛衣等纺织品，但受新冠肺炎疫情影响业务量大幅下滑。

企业负责人后藤克幸结合当下的需求和本地特色，想出了通过自动贩卖机出售“冰镇口罩”的创意。

口罩通过有冷藏功能的自动贩卖机24小时出售。

贩卖机内温度只有4度，消费者可以随时购买口罩来享受“一时的凉爽”。

每个口罩售价690日元(约合人民币46元)，还有一组5枚的可替换式滤网，售价300日元(约合人民币20元)。

这家企业在山形县内的两处自动贩卖机出售“冰镇口罩”，平均每天能售出约500个。

后藤表示，日本现在疫情仍然很紧张，希望这份新奇的商品能让消费者在购买时开心一下。

该企业还在针对即将到来的夏天，开发使用冷感材料的新商品。

不得不感慨这些商家的创意，虽然听起来有些新鲜，但炎热的夏天，冰镇口罩无疑更舒服。

这家因疫情受影响的公司，也许因祸得福，找到了一条有特色的产品方向。

如果能不断迭代功能，应用一些新技术，让口罩冰镇更方便，低温更持久，再申请一些专利。

也许这家公司又找到了一个新的利润增长点。