针对今年持续上涨的鸡蛋价格，业内人士在会议上表示，预计今年年底前鸡蛋价格将维持高位运行，价格回落可能要到明年年初才会出现。

25日在东京举行的会议上，养鸡农户和食品企业相关人士就未来一年鸡蛋价格走势进行了讨论。

今年年初，由于禽流感导致鸡只减少，鸡蛋价格持续上涨。根据“JA全农鸡蛋”东京地区平均批发价格，M号鸡蛋每公斤上月价格为310日元，比去年同期上涨约42%。

会议指出，由于临近年末，圣诞蛋糕和关东煮等需求增加，供应可能出现紧张，因此鸡蛋价格在年底前仍将维持高位。

另一方面，预计从明年年初到春季，随着鸡只数量恢复、鸡蛋产量增加，价格将逐步趋于平稳。

不过，若禽流感再次爆发，供需可能再度紧张，因此需要持续关注后续市场状况。