日本饮食文化被越来越多的外国人所接受的同时，也促进了绿茶出口。2005年度日本绿茶出口量突破1000吨。为了更好地宣传日本茶文化，日本相关机构和团体派遣专家讲学，指导正确的品茶方法，并培养外国人才。同时，日本国内绿茶需求没有太大幅度的增长，为此一些企业以及NPO团体（民间非营利团体）都把目标瞄准了国外市场。

    日本东京海关提供的数据显示，2005年度绿茶出口量为1096吨，与前一年相比增加了25.6%。这也是自1988年（出口量为1230吨）以来，首次突破千吨。出口对象国分别为美国（居首位，出口比例为32.2%），紧接着为德国、中国台湾、中国香港等国家和地区。

    日本绿茶出口增长也是受健康需求的影响，近年来，绿茶所含的健康成分，被越来越多的消费者所了解和接受。另外，以绿茶为成分加工而成的食品，也倍受消费者的青睐，这也成就了绿茶出口。