日本糕点业巨头“不二家”株式会社社长藤井林太郎15日宣布，因公司下属工厂用过期牛奶、鸡蛋等原材料制作糕点，他决定引咎辞职。

　　曾用过期牛奶做泡芙

　　“不二家”由藤井家族创立于1938年，是日本蛋糕糖果业巨头之一。

　　据日本媒体报道，“不二家”公司在埼玉县的一个工厂过去7年间至少18次用过期原材料制造糕点。这些过期原料包括牛奶、冰激凌、鸡蛋、蓝莓果酱和苹果等，制造的成品则包括奶油泡芙（一种夹有搅成泡沫状的奶油、乳蛋糕或冰淇淋的松软糕点）和其他一些西式点心。

　　“不二家”15日在东京召开新闻发布会，社长藤井林太郎表明辞意同时，公司还公布了内部调查结果。

　　根据这份调查，埼玉工厂在去年10月至11月间，8次用已过消费期限的牛奶制作奶油泡芙，共有1.6万个问题产品出厂。

　　此外，同一时期该工厂还出品500个用过期苹果加工品制作的苹果派。而在去年6月出厂的一种西式点心中，检出超过日本食品卫生法规定10倍的细菌，而参照“不二家”的内部标准，细菌超标达到100倍。

　　以上还仅限于去年发生的事例。根据藤井当天公布的结果，过去7年来，至少有18起类似事件。

　　被指隐瞒真相两个月

　　根据“不二家”公布的调查结论，18件不当案例中，有5件所用原料只过期一天。“不二家”承认，调查结果暴露出公司在食品安全管理上存在“严重的制度问题”。

　　过期原料问题曝光后，“不二家”11日宣布暂停公司西式糕点销售，成立专门小组全面检查公司和下属工厂存在的食品管理漏洞。美联社说，该公司的糖果、巧克力等其他食品仍照常在超市或便利店售卖。

　　但日本媒体指出，“不二家”在这起食品安全丑闻上还存在隐瞒真相的问题。据《产经新闻》报道，“不二家”早在去年11月就已掌握这些问题，但在外界产生怀疑前，一直未向公众披露。报道说，“不二家”此举旨在不影响公司在圣诞期间的销售。

　　藤井15日也就隐瞒一事向公众道歉，称自己有点“掉以轻心”，但日本媒体指出，正是因为“不二家”是家族经营的老店，对不良事件的监管体制存在问题。

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