因使用过期材料问题而停业整顿的不二家公司2007年3月1日宣布将重新开始生产。该公司的宣传部门在接受J-CAST新闻采访时称“除了引进新的食品卫生管理办法(AIB)和进行社员培训外，我们具体实施了（向农业部及保健所等提出的）业务改革报告，经过《不二家外部改革委员会》的审议后做出了这一决定”。

   3月1日起正式投入生产的是主要向批发点配送商品的平塚工厂、秦野工厂（均位于神奈川县）以及富士裾野工厂（静冈县）3家工厂。面向特许加盟店的工厂也将从3月23日起开始生产约70家直销店铺的所需的商品，截至3月末“希望达到100%运转”。生产品种将从草莓小蛋糕、奶油点心等主要商品开始依次扩大。

   另外，就3月１日一部分媒体报道“不二家经营赤字最高可能达到50亿日元，3月5日将向下调整利润目标”的内容，该公司称“关于调整经营业绩目标的问题我们将再作解释。目前尚没有这样的决定”

期限切れの原料の使用問題で菓子の生産・販売を休止していた不二家は2007年3月1日、生産再開を表明した。J-CASTニュースに同社広報部は、「これまで新たな食品衛生の管理手法(AIB)の導入や社員教育を行ってきたほか、（農水省や保健所等に提出した）改善報告の実施、『外部から不二家を変える改革委員会』の承認を経て決めました」としている。

   1日から本格稼働に入ったのは、量販店向けに生産を行う平塚工場、秦野工場（いずれも神奈川県）と富士裾野工場（静岡県）の3工場。同社のフランチャイズチェーン店向けの工場については、3月23日から直営の約70カ店分について稼働を再開し、3月末までに「100%の稼働にもっていきたい」という。品揃えも、イチゴのショートケーキやシュークリームなどの主力商品から順次拡大していく。

   一方、１日に一部の報道が「営業赤字が最悪の50億円規模に膨らみ、3月5日に下方修正を発表する」としたことに対しては、「業績修正については改めてお話したい。現在、決定している事実はありません」と話した。