日本餐饮巨头企业三笠会馆一行6人在社长谷善树先生带领下访问扬州。三笠会馆是日本大型餐饮连锁企业，旗下拥有各类餐馆近30家，多分布在东京及其周边城市的繁华地段。上世纪90年代，社长谷善树在一次偶然的机会下造访扬州，遂为扬州餐饮文化所倾倒，回到日本后立刻着手成立了“秦淮春”淮扬菜餐厅，并从此与扬州市结下了不解之缘。十多年以来，三笠会馆一直和扬州餐饮界保持着密切联系，多次派遣厨师到扬州的西园大酒店、迎宾馆等餐饮名店学习厨艺。此次来访，一是为了加强双方联系，进一步增进友谊;二是带领“秦淮春”的厨师来扬州学艺切磋,使厨师们在亲身体验扬州深厚文化底蕴的同时了解淮扬菜的产生背景;三是与扬州著名餐饮企业商定，将安排日方厨师来扬进行研修。