水母网11月8日讯(YMG记者孟宪臣摄影报道)  一场大地震带来的“蝴蝶效应”，正让越来越多的日本消费者陷入“纠结”：只愿购买产于3月11日前的“国产冷冻菜”。而近年逐渐摆脱安全风波的中

国“外销菜”，前所未有地受到日本市场青睐。

    烟台曾被业界美誉为“日本后菜园”，来自烟台检验检疫部门的统计显示，自今年3月的半年时间里，日本市场一共吃掉超过7万吨重量的烟台果菜，冷冻蔬菜份额最大。

    冷冻菜出口迎来“春天”

    昨天，在烟台举办的“第六届中日冷冻蔬菜质量安全会议”上，日本冷冻菜协会会长河合义雄证实了这样的外界印象：“随着3月份日本大地震的发生，日本消费者产生两大变化：一是有更多的年轻人对食品安全更加关心；另一方面，对进口食品安全的担心在减少，反而使对‘国产品’的印象在降低。”

    对此，应邀来烟的中国食品土畜进出口商会副秘书长王慧全披露了一组数据：前9个月，我国对日出口冷冻蔬菜数量达到15.3万吨，与去年同期相比增长了12%，与此呼应的是，出口额冲破2.2亿美元，同比增长幅度达到28%！

    这场会议，堪称“中日两国冷冻菜最高峰会”：来自福建、安徽、浙江、江苏、辽宁、广东、山东、上海等省市的蔬菜出口企业180余人，齐聚烟台。谈及震后的日本市场，众位老总笑逐颜开：江苏、浙江、山东等地的食品企业近期接到了大量来自日本的加急订单，许多企业的产能已无法满足需求。

    一家福建的公司老总就讲，在日本地震后的一个月，对日本的鸡肉熟食出口量，已较2010年全年翻了10倍左右。最近一段时间，销路也十分不错。

    烟台的一家食品公司此前年加工产能约为1万吨，其中约6000吨出口至日本。但3月以来来自日本的需求猛增，这家企业一时应接不暇。公司相关负责人称，“由于产能不足，我们打算借机实现转型，主要生产一些附加值高的产品。”目前该企业食品增加了烧烤类产品，这一行业的毛利率比鱼片高一倍左右。

    菠菜等四类冬菜最火

    日本由于受地震和放射能污染的影响，国内产品流通减少，国产商品消费量下降，而进口数量则同比增长了11%，特别是菠菜、马铃薯、混合蔬菜、芋头等作物的进口量显著增加。

    烟台前9个月共对日本出口冷冻蔬菜1.4亿美元，其中，非用醋制作的冷冻蔬菜所占比例最大，出口达到了8192万美元，同比增长了56.31%。日本专家表示，受核辐射的影响，日本国民对食品的质量安全更加的关注。烟台在对日出口蔬菜过程中要更加注重质量，体现其安全质量标准。

    “若把中国比做日本农产品‘后勤大本营’，那烟台亦可称作其中的‘后菜园’。”据不完全统计，日本每年从中国进口大约80万吨冷冻食品，日本人所消费的冷冻菠菜99%来自中国，95%产自山东，而其中一半是烟台生产输送的。市商务局有关负责人表态相同，“只有这样，才能抓住这一时机，扩大出口规模，赢得利润与口碑双丰收！”

    100多道检测抬高成本

    来自这次会议的消息，并非全部利好。

    记者获悉，关于输日冷冻蔬菜加工工场（含基地）质量管理标准评价制度当中明确规定了其审查的流程，共要经过3次审核，检测100多个项目，最终才能上报结果，由进口冷冻蔬菜品质安全协会（冻菜协）判定委员会最终判定其是否符合标准。

    在初次审核的16个项目中，有2项内容尤其重要。首先，原料只能来自自营或者合同基地，严格禁止市场采购，也就是说没有自营或者合同基地的工厂是肯定不能合格。另外，蔬菜加工工厂必须配备异物去除装置（金属检测机、X光机等异物去除装置），以保证蔬菜的干净。

    初次审核合格后，就会进行工厂现场的实际检查。通过对工厂的设施设备、基地、食品防护以及质量卫生管理体系等方面的检查，评出相应的分数，最终上报审核。

    “对日出口冷冻菠菜，每批至少开启128箱抽取样品，制成16个检体，检测毒死蜱、狄氏剂（异狄氏剂）、艾氏剂，最多检测近100种农药残留，极大地增加了企业的出口成本。”采访中，不少企业代表有些担心。

    迄今为止，全国总共只有6个企业通过这一标准的审核。而烟台莱阳的山东永益集团有限公司更是成为北方第一个通过这个质量标准的企业。该企业表示，零农残，是冷冻菜出口的一道“纸枷锁”，一旦跨过这道坎，企业在日本市场的作为也会有更大提升。