第三届IARBO国际稻米油大会在日本东京召开，来自中国的金龙鱼稻米油荣获了本届唯一“国际稻米油品质大奖”。该奖项堪称食用油界的“诺贝尔”。评选极为严苛，评判标准多达十余项，涵盖生产规模、食品安全、品质控制等，甚至对品类推广、社会责任、节能等都有严格规定。主场作战却输给客场选手，这个剧情反转被日本媒体报道后，在其国内引发了巨大热议。要知道日本可是稻米油的故乡，在稻米油的发源地一家中国企业能够夺得大奖，究竟有何实力？

日本人用稻米油可追溯到日本的江户时代。大正6年（1917年），加藤平太郎建起了精米所，日本历史上第一代稻米油上市，多用于药用。日本真正开始将稻米油转向食用，是从昭和8年（1933年）开始的，那一年日本稻米大丰收。同年，日本科学家、维生素B1的发现者铃木梅太郎指出“日本人饮食生活中缺乏维生素B1”，从而开启了从米糠中提取谷维素及食用稻米油的新时代。

1917年的中国却还在军阀混战之中，战乱纷仍，民不聊生，对于普通老百姓来说，能够吃顿饱饭就是一种奢侈，根本谈不上吃得如何健康，稻米填饱肚子的价值也不亚于黄金了。由此算来，稻米油在中国的发展要落后日本将近一个世纪了。

一个世纪的落后并没能阻挡中国稻米油发展乃至超越的脚步。因为中国不缺乏夜以继日，孜孜以求的匠人，更不缺乏坚持不懈，为之奋斗的企业。金龙鱼能够客场作战，在稻米油的发源地夺取“国际稻米油品质大奖”，凭借的是十年不畏艰辛的探索和工艺创新的努力。

稻米油对于金龙鱼乃至中国都是一片空白。因其原料特性成油极其不易，150公斤稻谷只能生产1公斤油。因而，对原料、工艺要求极为苛刻。一粒小小的稻谷种子来源于5000个种类中的4个，从金龙鱼29个生态基地中选出适合的种植区域，适宜的日照，优质的土壤培育高品质的稻谷原料。为了保持米皮和米胚的新鲜，金龙鱼实现原产地建厂，达到6小时内保鲜膨化处理，用时间丈量新鲜，能够确保毛油的酸值小于10mgKOH/g，达到国内外先进水平。60余道萃取工序，金龙鱼为此做了千万次探索，每一道工序的数据控制，都凝聚着研发人员的心血。直到今天，这种探索还在继续。

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