东京都中央区的海苔专卖店

据日本经济新闻报道，日本的海苔价格正在持续上涨。由于气候变暖导致的生长缓慢以及供应短缺，2016年收获季节海苔的原料价格平均同比上涨14％。由于价格连续4年上涨，海苔的原料价格达到30年来的最高水平。 大型海苔产品制造商相继面向消费者提高商品价格或改变容量。

据日本“全国渔业协同组合联合会”的海苔事业推进协议会统计，2016年度（2016年11月1日～2017年5月15日）海苔的平均价格为每张（标准大小为19cmx21cm）13.07日元（约合人民币0.81元）。海苔生产商与经销商的联合销售张数同比增长1％，达到75亿3837万张。

受到高水温和病害影响，主产地九州今年的海苔生长缓慢。据悉，因1月的产量较少，联合销售甚至被迫中止。对此，海苔流通业者和生产商加快采取措施进行应对，促进了价格上涨。

东京筑地场外市场的鸠屋海苔店表示，“进货价涨了2成左右”。使用海苔进行生产的食品企业永谷园也表示，“根据海苔等级的不同，采购价格上涨了1～4成”。筑地市场另一家海苔批发商4月将全部商品的价格提高约1成，这户商家担忧地表示，“供应实在太短缺了，甚至连平时不卖的低档产品也开始出现”。

日本海苔价格飙涨

海苔产品的涨价趋势也在加强。日本海苔产品制造商Nico-Nico Nori自4月1日的供货开始，将60种家用海苔商品的批发价格平均提高15％。该公司表示，“采购价格跟5年前相比正在上涨”，因此连续2年提价。自5月1日起，还变更了13种商品的张数规格。

自5月供货起提高海苔产品价格的大森屋也无法消化成本上涨，因此自6月1日起向市场推出新规格的海苔。据悉，通过变更规格基本上把容量减少了2成。大森屋解释称，“（减量是为了）避免因涨价而使消费者难以购买，并保持品质稳定”。

日本国内的海苔需求被认为超过85亿张，不足的部分依赖从韩国和中国进口。不过，中国产海苔由于高水温、育苗不足和对沿海地区的开发，导致产量比上年有所减少。日本的采购集中转向丰收的韩国产海苔，韩国与日本产海苔的价格差也在缩小。