日本贸易推广机构带领日本烧酒（shochu，烧酎）酒厂，准备加强拓销美国市场，希望烧酒也能像日本清酒和日本威士忌一样打下一片江山。

去年日本清酒输美金额达60亿日圆（5,340万美元），威士忌为37亿日圆，烧酒则只有3.9亿日圆。日本贸易振兴机构（JETRO）上个月特别在旧金山举办两天的展售活动，为日本烧酒厂商引介美国进口商、餐厅和酒吧业者。

品酒作家Eduardo Dingler表示，日本烧酒很有机会能在美国市场找到突破点，他举墨西哥的梅兹卡尔酒（Mezcal）做例子，认为进口商应该把烧酒推销给餐厅和酒吧，梅兹卡尔酒当年就是先被酒吧做为调酒的基酒，才在美国市场起飞。

美国酒类市场的趋势也有利于日本烧酒切入。由2000年到2017年，根据蒸馏酒协会的资料，啤酒的市占率下跌了9个百分点，葡萄酒大致平稳小升了1个百分点。蒸馏酒逐渐攻占市场，在这期间成长了8个百分点。