传说，人类正被世界三大难题给深深困扰：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？

而对于现代人来说，“中午饭”吃什么倒不是最大的困扰，而是“如何吃”。

现代社会节奏快，原先还听说过中午回家吃饭的，那真是相当幸福，现在大多数公司中午就给短短1个小时时间，对于大城市的社畜来说这个时间也就够回趟家，还只是单程，如果是孩子在上学且是“一家三口”的核心家庭，中午饭对于这样的“核心家庭”来说，很显而易见了，自己都管不了，怎么解决孩子的问题？

因此大部分的解决的方案只有一种，即“在上学的在学校吃，在上班的在单位吃”。

物语君是个妥妥的社畜，每天中午几乎都要吃便当，吃便当的时候我心生疑问，虽然日本学生解决中午饭的唯一地点只能是“学校”，为什么只要中午一休息大家都会拿出来便当吃？日本学校没食堂吗？没小卖部吗？

其实食堂，小卖部在日本并不是没有，只是说有的学校有，有的学校没有，大学和社会上食堂普遍，所以我们这次主要分析日本学生为何解决中午饭，“便当”成为了压倒性比例的选择。

首先明确一点，日本学生并不是天生都喜欢吃自家的便当，是根本没得选。带着这一点你应该更容易理解下面我的分析。

中午学校休息时间短

比如中国国内的普通初高中，一般午休时间长达1.5小时甚至2个小时，有些家近的甚至能回家吃饭甚至还能睡一会。

而日本的初高中放学时间一般较早，需要把午休的时间给挤压出来，一般为1个小时，而大多数学校可能连1个小时的时间都不能保证，一般也就50分钟。

省去了食堂排队时间

我国义务教育里的学校食堂排队，大家应该经历过有多么的恐怖吧？

尤其是在学校里“拖堂”成了家常便饭，只要一拖堂，等你走到食堂，排完长长的队以后，打完饭你会发现没有位置坐，简直就是“超级高峰期”。

这种事放在日本也是一样的，食堂会在中午爆满，一般排完队找到位置怎么说也要花将近30分钟，这还不包括吃的时间，如果不提前下课中午午休的时间基本上也就只能够去食堂吃个午饭，除了这个什么都干不了。

对学生的食品安全很注重

上面讲过，日本有些学校是没有食堂的，这一般都是比较穷的公立学校，而重点公立学校，比如湘北高校就有食堂。

私立学校有钱的，能够对食品安全负责的，食堂一般就能开起来。其实划一个重点，在日本有没有食堂一般是看有没有钱，是不是重点学校，和公立私立关系不是特别大。

因为在日本，对食品安全是相当重视的，尤其是对下一代更是注重。这一点和我们的学生食堂思维很不一样，我们的食堂你要不吃出点钢丝球、头发和虫子就不算完整。

而食堂就等于大锅饭，很容易发生集体中毒，日本发展学校的思路基本和企业相同，有些学校升学率不高，或者招生率不高就很容易被兼并或者破产。

如果发生集体中毒事件，日本的学校基本上就要赔的倾家荡产，但是如果着重注意饮食安全，势必要提升价格，食堂可是和小卖部还有家庭主妇的便当公平竞争的。

做的不好吃也不行，没学生来吃一样亏本，许多学校就会产生一个疑问，“我究竟是经营食堂还是经营学校啊？”这笔账一算就清楚了。

所以很多普通的学校就干脆直接扔掉这个“烫手山芋”，索性就不建食堂，这也是日本许多学校至今没有食堂的原因。

日本全职主妇数量庞大

中日两国国情不同，因为受到“大和抚子”的传统观念影响，日本的主流社会无论是在工作、税收、福利待遇等方面都会单独的将全职主妇单独列出加以考虑，并且给予一定的政策支持，完善“男主外，女主内”的逻辑体系。

因此全职主妇承担了家里的清洁、洗衣服，准备早中晚饭等工作，标准的日本家庭是“一家四口”，父母和两个孩子，因此一个全职主妇一天就要制作12人份的饭菜，除去主妇自己早上要做四份早餐外，还需要为丈夫和两个孩子制作每天的3份便当带走，因此，传言中的全职主妇早起两个小时做饭一点不假。

当然，随着社会进步，日本女性崛起，“全职主妇”的情况很少在平成年间和宽松世代的家庭见到，“双职工”比例较高。但是其中日本婚后女性虽然也是“职工”，但一般以“半日工”为主，属于挣零花钱贴补家用的类型，因此“爱妻便当”还将长期存在于日本社会中。

日本学生的“便当社交”

本身学生之间就没多长时间的“交流时间”，主要的时间全在中午这段时间，这段时间也是“塑料姐妹花”互相“拼妈”的绝好时机。

日本女生们三五成群的开始展示自己及其精致的便当，互相看到对方的便当以后还会互相评价色泽搭配、营养搭配甚至构图等等。

（ps：你要真拿个硬核便当出来，第二天你就孤苦伶仃了，信我）

然后关系好的女孩子甚至会互相夹着对方的菜，无论好不好吃，先瞪大眼睛回应“好吃”，简直这辈子没吃过这么好吃的食物，然后缓慢品味后露出“礼貌而不失风度的商业假笑”。

于是对方也会夸张的说你的便当设计的相当“卡哇伊”等等之类的话语。一来二去，日本女学生之间的“便当社交”就完成了。

日本男学生可没这么墨迹，该吃就吃，吃完拉倒。

不过日本也有家庭是单亲家庭怎么办？或者母亲也有累的时候不想做饭怎么办？

这些人集中到了另外一波人中，叫“面包派”，日本学校的“便当派”和“面包派”永远是两个派系，各玩儿各的，除了上面这两类人也有不想去在食堂排队而买面包的，也有仅仅是因为家里穷的，也有想省出时间去泡妞的“不良”，总之“面包派”鱼龙混杂，且长期看不上“便当派”。

冷食文化

这可真是一个大专题，之后我会专门用一篇文章说明，在这里我就长话短说，言简意赅。

首先，吃凉饭是日本的文化，就像中国人必须要吃“热饭”是一个道理，不要用中国胃揣度日本胃，日本并不觉得吃“冷饭”是一件很稀奇的事儿。

再来，日本人需要做“冷便当”，即便是热饭，做完了也要放凉后带走，如果刚做完就带走，封闭环境热量高且不容易散发，容易生菌，所以在日本的学校，吃热饭其实是学校要负安全责任，所以压根就不装冰箱也不装微波炉。

再者，日本人点了一个中国人未曾涉足的领域，就是因为日本本身的“冷食文化”，所以日本研究出了“即便是放冷也不会影响味道的食材和做法”，这是让中国这个基本上是“绝对热食”的饮食习惯所不敢想象的，因为中国人只吃热食，所以根本不研究放凉了之后到底好不好吃，所以恢复食物味道的方法对于中国人来说就是“再加热一道”。

再者，日本冷冻食品业很发达，做点米饭，买几种冷冻食品装起来，常见的炸鸡块、饭团、小香肠、鸡蛋烧、咖喱、牛肉饭等等都是有冷冻的，家庭主妇只需要装盘，几分钟就搞定，解冻一下保持常温就OK。

还有就是太在意他人感受而选择冷食，味道重的东西基本上不允许被放进共用的微波炉的，要不然类似韭菜的味道香气四溢，简直不敢想象那个画面。

去食堂吃比便当贵

这个是主要原因。

虽然一个人做饭会和食堂差不多价钱，但是要是四口之家，带便当的价钱就能无限被拉低，而且营养搭配十分全面。

有过统计，就算你特别懒，像上文一样买冷冻食品结冻，一个成年人，每个月至少能比外食省下2万多日元来，吃自己做的便当当然也更低了，据说是同等量的食堂的五分之一都不到的价钱。

以上です。