對於大米要求嚴苛的日本人,何以對一款中國大米如此推崇?文章給出了真實的答案。

據該篇文章稱,作者之所以能吃到這款名為“興安家禾”的中國大米,是因為家裏的中國房客小張。

小張每次回中國後都會給作者帶特産,當作者看到小張這次帶來的竟然是大米時,她很是吃驚:“日本的大米享譽世界,你們中國人也非常推崇,你為什麼大老遠背這麼沉的大米來送給我?”

“這是産自我的家鄉蒙古興安盟的大米。在我的家鄉,人們不用配任何菜,就可以單吃兩碗米飯。”房客回答道,“中國有句古話‘耳聽為虛,眼見為實’,你親自嘗一嘗就知道了,絕對不比最好的日本大米差。”小張的話讓作者決定認認真真做一回大米的評測。

接下來,作者從生米的香氣、外觀,到米飯的氣味、外觀結構、適口性、滋味和冷飯質地等各方面進行了詳細的評測。

興安家禾米香清淡,就是那種生米的淡淡清香。作者認為這和日本大米非常相似,好米的標準在於口感,而不是香味。

外觀方面,米粒大小均勻,顆顆飽滿,色澤光亮,晶瑩剔透。

大米蒸煮時滿屋飄香,煮好打開鍋蓋具有米飯特有的香氣。

煮成後的米飯晶瑩泛油光,顏色潔白,飯粒完整性好。

用筷子取少許米飯放入口中,細嚼3-5秒,軟硬適中,米飯有嚼勁。細品之下,清淡甜香,回味余甜,作者稱之為“自己喜歡的味道”。

作者還用這款大米做了煮粥測試,煮出的粥濃稠度高,有一層厚厚的粥油,口感軟滑,入口即化。

作者稱家裏的兩個孩子非常接受這款大米的味道,大兒子光太喜歡吃米飯,而二女兒幸子相對更喜歡喝粥。

文章的最後,作者對興安家禾大米的總體評價給了90分,符合日本人挑剔的口味。

驚訝于這款大米的出色表現,我們在中文網站上進行了搜索,原來興安家禾大米産自蒙古興安盟,地處北緯46度大興安嶺南麓生態圈,是世界公認的粳稻黃金種植帶。那裏擁有水稻種植所需的最佳氣候條件、良好的生態環境、無污染的阿爾山天然山泉水水源和有機質含量高的寒地黑土,因而造就了興安家禾大米的獨特品質。

大米,對於日本人來説,不只是一碗飯,更是一種文化。日本人對大米的愛也很專一,很多人只認本國大米,在他們心中,日本大米天下無雙。在這樣的情況下,興安家禾大米能夠“香飄國外”,説明它的品質已經達到了日本高端大米的水準。

一碗好飯源於每一粒好米,興安家禾用最好的米做出最美味的飯。

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來源： 北國網 | 作者：王新文 | 責編：華曉梅

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