商家歇业致使酒类市场的大宗业务“蒸发”

日本的酒类市场自3月以来接连遭受疫情的冲击，往年夏季惯常出现的销售额猛增势头在今夏“渺无踪影”。酒店宴会、婚礼、欢送会等相继取消订单，让业务用酒这一消费大户迅速降温。

日本政府4月7日面向东京首都圈的7都府县率先发布“紧急事态宣言”，4月16日又火速扩大到日本全境。

上图：东京一家面临关店的餐饮店（出处：《朝日新闻》网站）

在此背景下，酒吧、俱乐部等店铺的夜间经营被叫停，提供酒类消费的居酒屋等场所被要求缩短营业时间，这些都直接打击了酒类市场。日本政府呼吁民众保持克制减少外出的4至5月期间，大宗业务用酒遭受重创。

为挽救陷入资金周转困难的餐饮店，日本临时修改法规，让餐饮店可以销售库存酒供食客打包带走。

在疫情高峰期间，日本国内的酒精市场一瓶难求。与之对应的是，以清酒厂家为首的酒厂却卖不动产品。

上图：秋田县一家清酒厂家推出的消毒液（出处：《朝日新闻》网站）

为此，日本政府临时决定允许清酒厂家将高浓度酒精产品出售给医疗机构，作为消毒酒精的替代品。

不过，与大宗业务用酒的低迷形成鲜明对照的是，面向家庭的酒品消费市场却迎来逆势增长的行情。药妆店、食品超市、电商等各平台的销售额都保持着良好的增长态势。

日本人改变喝酒方式，“线上畅饮会”受热捧

当下，日本国内催生出两大类型的饮酒方式，一是被冠以“线上畅饮会”的社交方式，另一种称为“宅家畅饮”的自斟自酌消遣方式。

上图：在家参加“线上畅饮会”的市民（出处：《朝日新闻》网站）

“干杯！”隔着电脑屏幕与同时在线的三五好友异口同声地喊出日本人聚餐开始时的“调子”，就着下酒小菜，聊着疫情进展、身边新鲜事等话题，不知不觉中将居家防疫的无聊打发得无影无踪。

这就是疫情期间在日本冒出的新社交方式“线上畅饮会”。居家办公促进了网络环境的完善，顺势消除了“线上畅饮会”的技术障碍。

上图：在家参加“线上畅饮会”的市民（出处：《朝日新闻》网站）

7月10日，日本4大啤酒厂家公布了1至6月的啤酒类饮料的销售业绩。结果显示，价格低的“第3类啤酒”（啤酒风味的发泡酒精饮料）逆势增长。有分析认为，这是疫情带来的消费新动向，大家更愿意捂紧钱包过紧日子，居家喝酒更倾向于选择经济型的酒类。

上图：介绍“线上畅饮会”方法的动画截图（出处：《朝日新闻》网站）

疫情还在持续，日本多地政府呼吁减少外出避免扎堆的声音依然萦绕耳边，至于消费者何时才能回归居酒屋重现猜拳行令的热闹，目前看来还需要相当长的时间。