“梅干”在日本已有超过千年的历史,是传统日式餐桌上的重要配角。以青梅为原材料腌制而成的“梅干”,因富含柠檬酸,在日本一直被认为具有促进代谢、增强免疫力的功效。但由于其生产流程繁琐冗长,加之口感较为特殊,产销两端都越来越难以吸引年轻人加入,整体消费市场自2002年起逐渐萎缩。今年疫情以来,得益于居家与健康饮食的双重需要,有上百家传统企业围绕“梅干”推出新品种、探索新业态,使得这一市场得以逆势上涨,目前的市场规模已经达到400亿日元(约合26亿元人民币)。
兴业投资:市场陷入整理 日本迎后安倍时代“万年秘书”菅义伟接班安倍:下一站 第99任日本首相刚刚,日本新首相定了!走日本老路?“经济内循环”是中国破局利器吗?他的下一站第99任日本首相第三届进博会倒计时50天,Laox日本馆重装开业双线转型再破局!菅义伟面前横着"三座大山" 美专家:为什么会有人想当日本首相?日本新首相将面临多重经济挑战