在日本大米价格持续高位的背景下，埼玉县的超市中，乌冬面、拉面等各类面食的销量显著上升，店方认为，越来越多的顾客选择以面类取代大米。

埼玉县川口市一家超市表示，目前销售的大米大多已换成新米，每5公斤售价（含税）在4200至5300日元之间。今年9月的大米平均售价比去年同期上涨约1000日元。

尽管店内对部分陈米进行降价销售，但即便如此，售价仍未低于4000日元。受高价影响，今年10月大米销量较去年同期下降了近两成。

另一方面，从夏季起，冷藏乌冬面、拉面、炒面等面食类商品的销量持续增长，10月的销售量已达到去年同期的约1.7倍。超市方面表示，越来越多顾客选择购买面食替代大米，因此正在增加进货量，并尽可能引进价格较实惠的产品，以满足上升的需求。

新鲜市场东本乡店店长饭田智成表示：“我想今后大米价格可能仍将保持高位，但如果能降到含税4000日元以下，顾客会更容易购买。没想到面食销量会增长到这种程度，确实感受到它正在取代大米。”