顶新集团旗下西式快餐品牌德克士8月28日在天津进行了战略发布，宣布力争在2030年成为中国连锁餐饮行业龙头企业，实现在中国开设1万家门店的战略目标。虽然顶新集团董事长魏应行没有透露具体计划，但是他明确表示，这个目标的实现是靠现有的三个品牌“德克士”、“康师傅”和“吉野家”共同完成。

　　今年7月，顶新与吉野家签署备忘录，二者的合资公司资本规模约1亿元，计划5年开店1000家。这样的速度让业内专家都深感惊奇。据悉，此前已有北京吉野家快餐有限公司和日本吉野家参股的上海公司两种形式的“吉野家”。

　　吉野家借顶新加速在华扩张

　　业界普遍认为，这次的战略发布太“长线”了，20年的时间会有不可预测的因素影响到规划的实现。但是通过发布，记者得到了两个重要信息：一是顶新进入了快餐业而且要做大；二是顶新已经与日本吉野家签订合作协议，要把日资的“吉野家”牛肉盖浇饭引进自己的发展战略中。　

　　“吉野家”这个品牌对于消费者来说并不陌生。在北京，吉野家的业绩已经做到了仅次于肯德基和麦当劳的第三位。现在，北京的吉野家餐厅已经接近100家。有消息透露，近20家新址正在等待签约开业。这样算下来，今年年内，北京的吉野家连锁餐厅肯定会超过100家。

　　顶新集团董事长魏应行近日高调宣布，目前，顶新旗下快餐品牌包括洋快餐德克士、面食康师傅私房牛肉面和最近加入的米饭类中餐吉野家。而且这三个品牌已分别覆盖快餐业三大领域，“顶新会在快餐领域做好、做足。现在这些品牌的发展都很不错，已经达到一定规模。我希望顶新的快餐店遍地开花”。但是，消息人士透露，跟顶新签约的日本吉野家目前在中国并没有属于自己的门店，正是因为看到了中国快餐市场的红火之后，才借与顶新集团合作之机，加速进入中国市场“摘桃”。

　　对于日本吉野家的举动，北京吉野家快餐有限公司的相关负责人对记者说：“我们跟日本吉野家不是一回事，我们只是申请了吉野家在北京的经营专利，在区域内经营。对于日本吉野家的事我们不发表意见。”

　　记者了解到，北京吉野家快餐有限公司早已意识到自己处境的尴尬，虽然在国内的业绩做得如此红火，但实际上是在为日本吉野家做广告宣传。因此，现在北京吉野家也在申请自己的新公司，准备注册真正属于自己的公司名称，以后专门从事多家餐饮品牌的营销。

　　吉野家傍上“德克士”开店

　　有迹象显示，此次日本吉野家与顶新的合作，是为了填补日本国内业绩不足以及发展的匮乏后劲。

　　日本媒体也在不久前报道：“吉野家控股公司表示，双方已就成立新公司一事基本达成一致。新公司最快将于年内在四川开设首家门店，专卖牛肉盖浇饭系列产品。吉野家的这项最新业务将与顶新集团旗下的德克士捆绑推出。”

　　消息人士透露，吉野家一直有意进一步扩大海外业务，这次成立新公司便是其在华业务的一次大扩张。吉野家希望5年内能将在中国境内的店铺扩大5倍。按照计划，顶新与吉野家成立合资公司的资本规模约1亿元，5年在国内开出1000家店。吉野家是进驻中国最早的日本快餐企业，目前其与上海的控股公司在上海和深圳等中国沿海地区拥有约20多家连锁店。而先前很多媒体报道的中国200多家“吉野家”连锁店铺的佳绩都是“北京吉野家”的功劳。而这次日本吉野家“牵手”顶新，正是因为看好顶新集团拥有的大型餐饮连锁店，吉野家希望利用顶新的物流网络扩大自身营业区域。

　　此外，金融危机以来，吉野家在日本国内的销售业绩一直呈下滑趋势。吉野家认为中国市场潜力巨大，能帮其弥补国内的亏空。因此，这次大举扩张，也是在向麦当劳、肯德基等洋快餐发起挑战，抢占其在华的市场份额。

　　尽管双方的出资比例和具体合作内容不得详知，但是据悉，新的合营公司将经营吉野家品牌，首先选择在四川发展，全部依靠已有的“德克士”餐厅捆绑经营，最快将于年内在四川开设首家门店，专卖牛肉盖浇饭系列产品。顶新也希望吉野家能成为其下一个盈利增长点。

　　“吉野家”三足鼎立

　　记者了解到，目前国内的吉野家是一种分区域买断经营的形式。北京、天津、石家庄等华北、东北、内蒙古和香港区域由北京吉野家快餐有限公司负责开发和经营，上海、深圳等地由日本吉野家参股的上海一家公司经营和开发。说白了，每年，北京吉野家要向日本吉野家上缴品牌使用费等一定经费。

　　北京的吉野家快餐有限公司是目前在中国市场经营最好的一家公司，年销售额超过10亿元，名副其实地成为肯德基和麦当劳之后的快餐第三霸主。有消息人士透露，在日本吉野家跟顶新集团签约前，曾把北京的吉野家作为成功的样板，多次到北京考察取经。而此次顶新和日本吉野家的合作，按照规定，只能在北京、上海等主要城市以外的地区去开发和经营。如果真如业内人士所言，那么，在四川地区5年发展1000家的计划有些不切实际。

　　这一点最明白的恐怕除了日本的吉野家公司之外，还有顶新集团的董事长魏应行。这一点也在他的言语中有所表露：“目前，北京吉野家属于区域加盟，上海是日本吉野家控股区。顶新会把其余巨大的空白市场尽量发展起来。今年7月，顶新与吉野家签署备忘录，二者的合资公司资本规模约1亿元，计划5年开店1000家。吉野家部分，下一步会将北京、上海之外的市场整合起来。”

　　这样一来，在国内快餐市场将会出现三种形式的“吉野家”，一是以北京吉野家快餐有限公司为代表的，以华北、东北、内蒙古等北方为领地开发和经营的“吉野家”，它和日本吉野家的关系就是每年按比例缴纳品牌使用费；二是日本吉野家参股的上海公司；三是现在顶新和日本吉野家的合作发展模式。而在三个形式中，只有北京的吉野家自主权最大，所经营的产品也最多。

　　日本吉野家只供应牛肉饭

　　顶新集团此次高调宣布进入快餐领域实在是看到这个市场蛋糕的巨大诱惑，为了达到保险，才借以“德克士”和“吉野家”的合力来攻抢快餐市场。

　　据介绍，德克士自1996年在中国开设了第一家门店，至今已经遍布国内382个城市，辐射消费者3亿人，年营业额超过30亿元。今年6月，德克士山东泰安店的开业标志着“德克士”国内1000家门店的布局完成。但是1000家店年销售30亿元的业绩实在不能让魏应行满意。因为，与北京的吉野家不足百家店、年销售超过10亿元的业绩比较，1000家店一年卖30亿元实在不值得骄傲。这也是这次魏应行下定决心要让“德克士”重回北京的真正用意。

　　据悉，德克士早在上世纪90年代就在北京经营过连锁店，但始终难成气候。因为这家同样是来自于美国的“洋快餐”，无论是产品还是知名度，都难以与肯德基和麦当劳相抗衡，所以最终败出北京，只能在二三线城市或者是肯德基、麦当劳没有看上的地区去开店。

　　但是有所不同的是，1996年，顶新为德克士豪掷5000万美元，把这块西式快餐品牌变成自己的养子；这次又把吉野家也纳入养子行列。顶新集团除德克士、吉野家这两位“养子”外，还精心栽培“长子”康师傅。目前，康师傅面馆在北京、上海、广州等一线城市已开设38家门店，全部为直营店，投资规模巨大。按其计划，年内将达63家，2015年达869家。看来，这次顶新集团是想凭借中西快餐的多重元素来夹击肯德基和麦当劳两家快餐前辈了。而三个品牌中，德克士以西式快餐为主，康师傅以面条为主，吉野家以卖米饭为主，有消息表明，因为吉野家不能进入北京，所以在北京的经营版图中，只有德克士的汉堡和康师傅的面。

　　有消息透露，未来，德克士在北京的发展将采用复合店形式。就像很多地方肯德基和必胜客选址在一起一样，德克士和康师傅私房牛肉面未来也会相互分担独自拿店的压力。以康师傅名义拿店，也可以避开排他性协议。