原标题：涨姿势丨营养学家绘制世界“饮食地图”

埃塞谷物：高纤维有益肠道

在非洲国家埃塞俄比亚，脂肪在饮食中占的比例很低，主要是富含纤维、铁、蛋白质和钙的谷物“苔麸”。这种作物有个非常好听的中文名字“埃塞俄比亚画眉草”，它是生活在该国海拔3000多米高原上的一种作物。

曾有科学家想尽各种办法在其他国家种植苔麸，都没有成功，如果有机会去埃塞，新华国际小编建议你一定要尝试下这种超级健康的谷物。

埃塞人饮食中还会经常看到“兵豆”的影子，这种豆子曾为评为世界五大健康食品之一。兵豆也叫小扁豆，富含丰富的蛋白质和维生素B，铁的含量也是其他豆类的两倍，叶酸和纤维的含量更是丰富。

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