据了解，此次汕头出口日本的渔排为竹荚鱼鱼排，是以汕头当地资源丰富、质量较好的竹荚鱼（潮汕俗称阔目鱼）为原料，加工成鱼片后，外裹面包糠的一种传统的水产品种，也是日本人比较喜爱的食品。汕头这家出口企业生产的鱼排全部出口日本，每年出口量近4000吨。

而YAOKO超市则是是日本近年来为数不多的异军突起、年年获利成长的大型超市，也是上述汕头出口企业在日本的第7个客户。据汕头出入境检验检疫局方面介绍，竹荚鱼是为鲹科中的竹荚鱼属的鱼类，此类鱼为分批产卵的鱼类，产量大，分布也广，是汕头当地捕捞量大的鱼种之一，常与蓝圆鰺（潮汕俗称巴浪鱼）、金色小沙丁鱼（潮汕俗称姑鱼）或鲐鱼（潮汕俗称花仙等）等混群，期营养价值方面除了富含蛋白质、血红素、钙、锌、铁和维生素A、E等，也富含有与三文鱼、鳕鱼一样DHA（脑黄金）和EPA两种有保健作用的不饱和脂肪酸，是物美价廉的鱼类，也很多受当地人的喜爱。

“汕头的产品能够进入日本知名大型连锁超市，标志着汕头市出品的鱼排产品在日本市场得到更好的认可。”汕头检验检疫部门的相关负责人介绍称，要将鱼排出口至日本，其质量要求是非常严格的，出口鱼排所用的辅料全部要按照日本客户的要求，采购日方客户认可的供应商。

此外，由于在生产过程中，竹荚鱼会因变质腐败而产生大量组胺，消费者食用后会出现短时间的颜面及上半身潮红等过敏性食物中毒反应，对此企业不仅采用日本最先进的X光射线异物检测机进行检测，而采取一系列质量控制措施确保企业产品的质量安全。

汕头出入境检验检疫局方面也在日常的监督和检验过程中多次深入该企业，对生产过程卫生控制、体系建设等方面进行指导、规范和完善，促使企业自检自控能力不断提升，确保出口产品的质量全部合格。

编辑：文俏