据新加坡《联合早报》6月25日报道，日企业家推出网络平台售卖“再循环”剩食，既能帮助食品商清货以减少食物浪费，也能让消费者以优惠价购买食品。

报道说，日本是善于再循环的国家，从汽车、家具到衣服都有“二手货”转手平台，这让消费大众有机会捡便宜货，在环保上也起了一定作用。如今，这种循环方法再延伸到食品上，日本的“二手食品”网络平台，让卖剩的食品更快找到买主。

据报道，日本科技公司SHIFT近期推出一新平台，网罗一批餐饮业者以及他们的多类食品，将每天卖剩的食物回收，并在短时间内传递信息，让一般民众购买这些还未过期的食品。该公司为平台取名为“Reduce Go”(减吧!)，目的是为了减少食物浪费。

该公司发起人是上村宗辅，他学生时代曾在餐馆里打工，对店里丢掉的食品感到惋惜。他决定以不浪费食物为主题创业，并到欧美国家考察，了解当地的食品共享循环制度。

因了解日本的饮食业者不愿让消费者白吃，上村宗辅决定向会员收1980日元(约合人民币117元)的定额，让他们每天采购这类产品两次。所获取的会员费则与商家一同分享。他表示，目前参与这一平台的食品提供商有数千家，他们的商品出路现在更宽阔。这是个双赢平台，要在尽可能的范围内达到不浪费食物的创业宗旨。

在食品安全管制上，日本将食品的保存日期分为“赏味期限”和“有效期限”，“赏味期限”指的是在这期间味道最佳，过了这期限不代表不能吃。当政府也严格规定便利店和超市，赏味期限已过了一段时间的食品须全部下架。一般上，只要赏味时限一到，有关食品都成了被遗弃的对象。

一些分析人士指出，日本以二手食品发展的“再循环”网络平台，是在为日本食品商家解决“赏味期限”的苦恼。网络上的信息传递快，可更快找到买主。这一平台不但为商家清货找到途径，对一些希望吃到廉价食品的消费者也是佳音。

联合国粮农组织近年频频发表报告，提示各先进国家防止“浪费食品”。避免造成环境负担以及导致资源干枯。日本政府也积极发出呼吁，要各阶层重视食品浪费问题。

给人重视节约印象的日本，其实是食物浪费大国。据报道，世界上每年浪费的食品13亿吨，日本是2800万吨。在管制食物的新鲜度上严谨的日本，超市和便利店里，卖不完的便当都必须扔掉，所造成的食品浪费总量可作为联合国向缺粮国家实施的救援物资的两倍。日本农林水产部门指出，若能放宽期限制度，日本每年或可减少4万多吨的食物浪费。就日本一非营利组织的统计，从便利店以及超市领的下架食品去救济贫穷，每年大约可收到1600吨。(实习编辑:周思敏 审稿：谭利娅)