豊洲市場で行われたマグロの初セリ＝２０１８年１０月１１日午前５時４２分、東京都江東区、諫山卓弥撮影

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「日に万両の落ちどころ」

東京都中央卸売市場の築地市場が、豊洲市場に移った。

「魚河岸」は、江戸時代の初期に日本橋で生まれた。日本橋川の河岸に置かれたことから、「河岸」「魚河岸」と呼ばれた。

築地を支えたものがたり

江戸幕府は、漁師たちに無料で魚介を納めさせた。その代わり日本橋川に魚市場を開いて、残った魚介を江戸市民に売ることを許した。これが、魚河岸の始まりだ。

いきなり余談だが、のちに魚介の価値が上がっていくと、いまでいう仲卸たちは、無料での納入を渋るようになった。幕府は代金を支払うことになるのだが、「御用買い」といい、市価の１０分の１程度で買いたたいていたらしい。そこで、仲卸たちは上質の魚介を店の奥に隠す――といったこともあったようだ。

話を戻そう。江戸時代、日本橋の魚河岸は、

《日に千両の落ちどころ》

と評された。

様々な換算方法があるが、かけそば１杯の値段で考えると、１千両は１億～１億５千万円程度だろうか。２０１７年、築地市場では水産物だけで１日に１７億円余が動いた。いまや「日に千両」どころか、「日に万両の落ちどころ」。その水産物の取引量は「世界最大級」に成長した。（抜井 規泰）

１９７６年の築地市場。魚を入れる容器は木製や発泡スチロールなど様々だった

つねに「時代の要請」

魚河岸の移転について、振り返ってみよう。

江戸時代の初期から日本橋に置かれ続けた魚河岸は、１９３５（昭和１０）年、築地に移転した。ただ、その３０年以上前から、魚河岸の移転は議論され続けていた。

当時の朝日新聞に、おもしろい記事を見つけた。一部、読みやすく書き直して転載する。

《日本橋魚河岸の移転問題につ…