主要２０カ国・地域首脳会議（Ｇ２０サミット）の目玉行事の一つに開催国が各国首脳や配偶者らをもてなす晩餐（ばんさん）会がある。食文化を発信する絶好の機会として、開催国が腕によりをかけたメニューを準備する。

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【タイムライン】Ｇ２０の動き

過去のＧ２０サミットでも、お国柄を反映した料理が並んだ。２０１８年のブエノスアイレス（アルゼンチン）では世界屈指の生産量を誇る牛肉が振る舞われ、１６年の杭州（中国）ではマツタケスープにエビやカニなどの海産物が出た。１５年のアンタルヤ（トルコ）では、首脳らは名物料理のケバブに舌鼓を打った。

日本でのＧ２０サミットの開催は今回が初めてだが、Ｇ８サミットの経験はある。００年の九州・沖縄サミットでは琉球野菜や石垣牛、０８年の北海道洞爺湖サミットでは毛ガニや羊肉、１６年の伊勢志摩サミットではアワビや松阪牛などの特産品で、出席者をもてなした。

では今回は――？

大阪名物として広く知られるのはソウルフードの「たこ焼き」などの粉物料理だ。だし文化も盛ん。泉州水なすや大阪えだまめなど、大阪府が「なにわ特産品」に指定する特産品の野菜もある。

大阪は「天下の台所」や「食い倒れの街」として歩んできた歴史がある。食へのこだわりを世界に見せられるか、注目されている。（半田尚子）