3月14日，据日本共同社消息，日本中餐界领军人物陈建一因患间质性肺炎去世，终年67岁。据报道，陈建一是华裔，出生于东京，他的父亲是知名川菜厨师陈建民（已故）。
大学毕业后，陈建一在父亲经营的赤坂四川饭店开始学厨。麻婆豆腐在陈建一父亲的推广下流行全日本，1990年，陈建一接替父亲陈建民出任该饭店社长。陈健一对麻婆豆腐进行改良，使之更加符合日本人的口味。（周璟）
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