边看电视边吃饭的老人。（图片来源：《朝日新闻》）

人民网东京7月19日电 据《朝日新闻》报道，在日本人口老龄化加剧和逐渐小家庭化等社会状况不断变化之中，独自一人吃饭的“孤食”现象正在逐年增加。虽然有人喜欢单独吃饭，但也有独居老人不得不一个人吃饭，因此日本国内近期出现了探索新饮食形式的动向。

在日本农林水产省2019年实施的一项调查中，关于一整天都是独自吃饭的频率，有13.7%的受访者回答“几乎每天”，相比2011年调查（7.1%）时几乎增长了一倍。从性别和年龄段来看，70岁以上女性的比例最高、为27.6%，其次是20多岁男性、为23.8%。

伴随着独居老人的逐渐增加，孤食现象有可能会进一步加剧。根据日本2023年版《老龄社会白皮书》和2020年公布的国势调查数据显示，2020年在65岁以上的人群中，独居男性的比例为15.0%，女性为22.1%，65岁以上独居的男女总数大约为671.7万人。这意味着在65岁以上的老人中，大约每5人就有1人是独自生活，预计2040 年日本的独居老人将达到896.3万人。

专家认为，独自一个人吃饭的孤食者容易出现营养失衡。

日本名古屋学艺大学和女子营养大学的名誉教授足立己幸历时半个世纪，对孩子和老年人等群体的孤食情况进行了调查。他发现，与家人、朋友一起吃饭相比，一个人吃饭更容易导致营养失衡。

鉴于孤食群体的扩大以及存在的风险，与他人一起吃饭的“共食”行为在当下备受关注。

农林水产省的调查数据显示，针对“如果在家附近或职场等有聚餐机会的话，是否想参加”的提问，超过4成的受访者回答“想”，同时也大幅超过回答“不想”的人。尤其是50多岁男性、40多岁女性以及70岁以上的女性群体，几乎接近半数。

日本内阁府公布的一项2020年度有关饮食习惯的调查结果显示，针对“共食相比孤食有什么好处”的提问（可复数回答），相关回答中“增加交谈和交流机会”的比例达到84.2%，“感觉饭菜很好吃，很开心”达到73.0%。

报道称，作为共食的一种方式，“儿童食堂”已扩展到日本各地。NPO法人“全国儿童食堂支援中心musubie”的调查结果显示，2022年度日本全国已有7363家儿童食堂，创历史新高。而不限于儿童，大人也能去吃饭的地区食堂也在增加。（编译：蒋晓辰 校对：陈建军）