川滇魔芋在连“变身”风行日本

　　大连虽然不出产魔芋，但我市企业利用出口日本的地缘优势，将魔芋加工做成了一种产业

　　■本报记者林风

　　本报讯今天，大连金利达食品有限公司生产的100吨魔芋产品将装箱起航，销往日本。魔芋本是出产于我国西南及长江中下游地区的一种农作物，大连并不出产，也不适宜种植，但大连企业利用出口日本的地缘优势，将魔芋加工做成了一种产业。

　　魔芋是一种低热能、低脂肪、高膳食纤维的食品，主要出产于云南、四川两省及长江中下游地区，传入日本后迅速风行全国。由于被认为具有“医食同源”的功效，可以降血糖、降血脂、减肥、美容、通便，日本的男女老幼都喜欢吃它。相比之下，魔芋在我国南方地区虽然也受欢迎，但传统的“魔芋豆腐”等吃法使之很难产业化，多数加工企业都处于家庭作坊的阶段。

　　一方面是日本国内巨大的市场，一方面是我国西南地区丰富的原料，怎么把这两种优势与大连对日本出口的地缘优势结合起来？据金利达公司总经理张悦伟介绍，他们针对日本市场开发出魔芋糕、魔芋粉丝等30多种产品。他们从四川精选无公害的魔芋精粉，同时大力推行HACCP食品安全管理及ISO9001：2000国际质量管理体系，使魔芋加工产业化、标准化。目前，日本从中国进口的魔芋产品大部分来自大连。大连这个并不出产魔芋的地方，却成为对日出口魔芋产品的一个主要的生产加工基地。