日本东京都中央批发市场食用肉市场提供的信息显示，9日是牛肉开市日，日本品种A3级牛肉（肘肉，阉割品）的价格为1800日元/千克，与去年的开市价相比下跌了16%。

　　同时，杂交品种（F1，肘肉，阉割品）B3级牛肉的价格为1447日元/千克，同比下跌2%。乳用B2级牛肉（肘肉，阉割品）的价格为852日元/千克，跌6%。

　　日本去年年末是牛肉需求的高峰期，牛肉的出货量高于往年水平，使得休市前整体库存基数过大。例年，新年后牛肉开市交易都比较活跃，而今年却因存货多，流通迟缓，交易薄弱，而出现牛肉价格走低的现象。