日本渔业部门报告称，日本的牛肉消费量可能再过不久就要超过海产品的消费量。由于全世界对海产品需求的增加，海产品的价格不断上涨，牛肉作为一种新的时尚食物，在日本越来越受欢迎。自1965年，日本海产品的购买力就在降低，相反，肉类的消费量却双倍增长。日本农业，林业，渔业部的一项调查显示，70%的30岁以内的家庭主妇不会切鱼片，10%的家庭主妇不会鱼类烘培。中国，欧洲，美国的海产品消耗量正在增加，价格随之上涨，因此，日本减少了对海产品的进口量。