去年12月份，日本国产养殖虎豚创下了有史以来的最低值，而本年同期该品种的行情已恢复至2倍的价格。野生虎豚产量不佳，中国及日本产养殖虎豚的产量薄弱，导致供给量减少，促使本年虎豚行情上涨。
另外，去年年底，因经济不景气，河豚供过于求，导致卸货价仅为1300日元/千克，创历史最低值。
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