据日本相关媒体报道，曾经一度成为日本文化象征的鳗鱼销售柜台正逐渐消失，取而代之的是一个个冰冷的真空包装鳗鱼制品。如此严峻的销售现状让各大烤鳗从业者无所适从，他们表示，“当前活鳗市价远高于去年同期，消费者已经对烤鳗制品完全没兴趣了”。

另外，由于烤鳗市场冷清，导致中国、日本等鳗鱼消费大国的销量大跌，有商社表示，“目前日本的活鳗流通状况极为严峻，活鳗的销量没有去年多，库存却还很多，供远远大过于求。”