食物アレルギーがある人でも安心して食べられる料理のレシピを日本ハム、ハウス食品、永谷園、オタフクソースの食品メーカー４社が共同開発した。業界初の試みで、卵、乳、小麦など特定原材料７品目を使わない各社の商品を組み合わせて６品のレシピを作成。１０日から、それぞれのホームページで公開した。

「くり抜きカレーパン」は、小麦不使用の米粉パン（日本ハム）と、乳を使わないカレー（ハウス食品）などを組み合わせた。アレルギーの有無に関わらず大人数で楽しんでもらおうと、ピザやパンケーキなども用意したという。４社は今後も共同開発を続ける。

文部科学省が全国の公立小中高校を対象に実施した調査によると、児童生徒の食物アレルギー病有率は２０１３年で４・５％。０４年の調査より１・９ポイント増えた。（筒井竜平）