新华网东京１月１８日电（记者 蓝建中）日本一项长期追踪研究显示，多吃蔬菜和水果的确会降低脑卒中（即脑中风）和心脏病的死亡风险。研究人员建议最好每天都吃些蔬菜和水果。

日本人类综合科学大学近日发表一份公报称，该校一个研究小组从日本全国各地曾参加过１９８０年国民营养调查的居民中随机选择出当时为３０至７９岁的居民，然后排除曾患过脑卒中和心肌梗塞等疾病的人，选择了９１１２人为研究对象，从１９８０年到２００４年进行了跨度达２４年的长期追踪调查。

在这些年中，有８３１人死于脑卒中和心脏病等循环系统器官疾病。研究人员发现，每天吃蔬菜和水果４８６克左右的一组与吃２７５克的一组相比，因循环系统器官疾病死亡的风险降低了２８％。

研究人员还发现每天只吃蔬菜或只吃水果，摄取量多的一组因循环系统器官疾病死亡的风险同样较低。

相关论文已经刊登在新一期《欧洲临床营养学杂志》网络版上。