最近,“苏丹红”鸭蛋和“孔雀石绿”多宝鱼、桂鱼(并称“红蛋绿鱼”),把中国人的餐桌扰得不得安宁。放眼国际,看看素以注重食品安全著称的德国、日本如何保证农产品质量?
德国:鸡蛋用编码体现质量
德国人向来以谨慎严谨著称,安全意识非常强,对于食品安全更是到了一丝不苟的地步。商店里,琳琅满目的食品,包装都是中规中矩,没有一点马虎。就拿小小的鸡蛋来说,为确保安全,每个鸡蛋上都有编号。一个鸡蛋拿在手上,看壳上的不同标码就知道它来自哪国、哪地和哪个饲养场。在德国的市场上,从来没有看到过不带包装的鸡蛋。它们通常装在硬纸盒里,一个鸡蛋一个坑。硬纸盒大小不一,有6个蛋一盒的、10个的、20个的,最多的为30个一盒。每只鸡蛋上都有红色标码。像记者刚刚打开的一盒鸡蛋,编码就分为2-NL-4315402三个部分。
第一部分是数字0-3,代表母鸡的饲养方式。“0”号蛋是生物蛋,产这种鸡蛋的母鸡生活在大自然中,没有固定的鸡舍,自由觅食,饲料里没有化学添加剂,除了生病,平时不打预防针。“0”号蛋在禽流感流行时是最令人担心的。下“1”号鸡蛋的母鸡是露天饲养场放养的,除了自由觅食外还添加人工饲料,还要定期打预防针,有固定的鸡舍。
以上这两种母鸡被认为是快乐的母鸡。而“2”号鸡蛋属于圈养鸡下的蛋,这种母鸡也还算幸福,它们起码可以双脚可以踩在大地上,场地也比较宽松。“3”号蛋则是笼中之鸡产的,它们是最不幸的母鸡,一天24小时双脚只能踩在铁丝网上,鸡笼是一层层的,生活环境拥挤不堪,鸡与鸡之间互相“打斗”啄咬。