灰树花，形如莲花，颜色以灰黑色居多，俗称栗蘑。随着2013年北京昌平区延寿镇获得“中国栗蘑之乡”的荣誉称号，栗蘑的生产面积飞速发展，栽种模式也多种多样。但由于受品种单一影响，生产周期较短，产品上市集中。针对此种现象，昌平区农业技术推广中心与北京市农业技术推广站食用菌室联合，分别在山区及平原地区，连续三年进行了灰树花多品种的试验示范工作。

通过近三年的观察记录，调研人员发现从日本引进的3883品种，子实体朵型较大，层状叶片排列整齐外展，颜色洁白无瑕，产量适中，且出菇时对温度要求偏低，大约外界日平均气温在18℃，适合初夏及夏末秋初出菇。此品种的试种成功，大大的延长了灰树花生产周期，打破了灰树花鲜品立秋前结束供应的局面，在国庆期间不仅成为消费者餐桌上“盛开的花”，同时也为观赏采摘的游客们增添了乐趣。 （房琳）