日本ミシュランタイヤは１８日、飲食店などを格付けする「ミシュランガイド京都・大阪２０１７」（２１日発売）を発表した。最高評価の三つ星は１０店。続く二つ星が４６店、一つ星は１３４店で、旅館を含めて星を得たのは前年より１店多い計１９０店を数えた。

三つ星は、１店減ったほかは前年と同じ顔ぶれで、すべて日本料理。二つ星では共に日本料理の「いふき」（京都市東山区）、「野口」（同上京区）が一つ星から昇格した。新たに一つ星を得たのは日本料理「木乃婦（きのぶ）」（京都市下京区）、おでん「とみ乃家」（大阪市北区）、寿司（すし）「しお津」（同）など１２店。

一つ星の「アカ」（京都市中京区）は京都・大阪エリアのスペイン料理では初めて星を得た。季節の魚介類を使ったパエリアが看板メニュー。オーナー兼シェフの東（あずま）鉄雄さん（３８）は「京都イコール和食のイメージだが、店選びの選択肢を増やしたい思いがあった」と評価をうれしがる。

同じく一つ星となった大阪・北新地の串揚げ店「アゲイン」は「トリュフ入りじゃがバター」「目玉焼きハンバーグカレー」など創作串揚げが売りだ。２０１４年秋に開店し、オーナーの迫田（さこだ）大介さん（２８）ら店を開いた３人は全員２０代。「串揚げはシンプルに見えるが、揚げ方ひとつとっても奥が深い。自分たちがおいしいと思えるものを追求していく」と喜んだ。

掲載店は２０日まで公式ウェブサイト「クラブミシュラン」の専用ページ（

https://clubmichelin.jp/guide/kyotoosaka/search/restaurant

）から無料で閲覧できる。

良質な料理が５千円以下で楽しめる「ビブグルマン」は１２日に先行発表されていた。「お好み焼き」「たこ焼き」のほか、初となる「餃子（ギョーザ）」「パキスタン料理」など過去最多の２９ジャンルから選ばれていた。（半田尚子、長野佑介）

■三つ星の店

【京都市】菊乃井本店（東山区）、吉泉（きちせん、左京区）、吉兆嵐山本店（右京区）、千花（ちはな、東山区）、なかむら（中京区）、瓢亭（ひょうてい、左京区）、未在（みざい、東山区）

【大阪府】柏屋（吹田市）、弧柳（こりゅう、大阪市北区）、太庵（たいあん、同市中央区）