おやつから食事のミスドへ――。ダスキンが運営するドーナツチェーン「ミスタードーナツ」は、パスタなど食事メニューを増やす。来客が少ない朝食や昼食時の集客強化が狙いだ。一方、専門店を相手に「ドーナツ戦争」を仕掛けたコンビニ各社は、レジ横でのドーナツ販売からひっそりと「撤退」しつつある。

「話題のおやつ」特集

ピザ・パスタ…食事強化

東京都内で１５日、ミスドの新商品が発表された。第１弾は、１７日から約１１５０の全店で販売を始める総菜パイやトーストなど１１商品。改装する２００店で順次売り出すピザ、来年２月以降に６００店を目標に投入する、ピエトロ（福岡市）のソースを使ったカルボナーラなどのパスタも並んだ。

ドーナツ主体の商品構成を見直し、食事メニューを全体の平均７％から１５％に引き上げて「おやつのミスド」のイメージからの脱却をめざす。立地に応じて食事メニューの比率を増やし、オフィス街などミスドの「空白地帯」への出店も加速させるという。朝方の集客増や、中高年層の取り込みを狙っている。現在は７割超が持ち帰りだが、共働き世帯の増加で、外食のニーズは高いと見ている。

食事メニューを強化する背景には、主力のドーナツの販売低迷がある。国内ドーナツチェーンの約９割のシェアを持つが、ミスドの国内売上高は９年連続で減り、２０１７年３月期は８１８億円。ピーク（０８年３月期）の１２５３億円から３割強減った。持ち帰り主体で成長してきたが、核家族化に加え、スイーツの多様化やコンビニの参入にも押された。ダスキンの山村輝治社長は「過去の成功体験から抜け切れず、手を打つのが遅れた。ドーナツだけに磨きをかけるのもいいが、お客様のニーズは変わっている」と話す。（新宅あゆみ、牛尾梓）

■コンビニ各社、ひっそ…