札幌が地盤の新興外食チェーンが地方都市へ店舗網をげている。アイックス（札幌市）は居酒屋「山の猿」を北海道新幹線の開業効果が見込める函館市に初めて出店。「炭火居酒屋炎（えん）」などを展開する伸和ホールディングス（ＨＤ、札幌市）は旭川市に初出店した。自社競合も出始めた札幌での店舗展開に一定のメドをつけ、地方や道外に攻勢をかける。

ガソリンスタンドが主力のアイックスは経営多角化のため2002年に外食…