その年の世相を反映し、象徴する「食」を選ぶ「２０１６年 今年の一皿」（主催・ぐるなび総研、共催ぐるなび）に、「パクチー料理」が選ばれた。

パクチーはセリ科の野菜で、コリアンダー、香菜（シャンツァイ）などの名称でも知られ、独特の香りがある。タイ、中国、インドなど世界の多くの国で食べられている。

選定理由について同総研は、①かつてはエスニック料理の薬味的存在だったが、パクチーサラダ、鍋、カクテルなどで主役に転じた②愛好家を「パクチスト」と呼ぶ造語も生まれた③日本での生産量が増え、買いやすくなった――ことなどを挙げた。