濃厚な味わいが特徴の「ギリシャヨーグルト」。たんぱく質が豊富で腹持ちもいいことから支持を広げ、種類も増えてきました。健康志向の人だけでなく、おやつや食事の代わりにしたい人にも好評です。

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ＪＲ大阪駅の商業施設「ルクア大阪」に入る食品売り場で、乳製品コーナーの目立つ場所を陣取るのがギリシャヨーグルトだ。仕事帰りの人が、サラダやオーガニック食品と一緒に買っていくという。運営する阪急オアシスの粂田直人さん（２６）は「ヘルシーなのが人気で、売り場の定番になっています」と話す。

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このヨーグルトは、通常のヨーグルトを布などで漉（こ）して水分を減らしたもの。たんぱく質などの成分が濃縮されているのはこのためで、２千年以上前、古代ギリシャの遊牧民が保存食としていたのが起源という。

日本では２０１１年、森永乳業の「パルテノ」が先陣を切った。水分をとばすだけでは食感がパサつくという点を２年かけて解決。独自技術でみずみずしさを残しつつ、クリーミーに仕立てた。その後、ダノンジャパンが「オイコス」で参入。乳業メーカーやコンビニエンスストアも自社商品を出すなどし、市場が活気づいた。

健康志向の高まりで、日本でもヨーグルトの売れ行きは拡大する。国内の市場規模は４千億円弱と推計され、このうちギリシャヨーグルトは１００億円ほどだが、国内での歴史が浅いだけに「まだまだ伸びる」（関係者）とみられる。

とくに高齢者や妊婦は、たんぱく質が不足しがちになる。今春に参入した明治は、「脂肪分ゼロ」を掲げる。低カロリーでも効率よくたんぱく質が摂取できるというのが売りだ。「ヨーグルトで栄養をまかなうという習慣を定着させたい」（同社広報）という。（米谷陽一）

３倍濃縮 クリーミーに

森永乳業の「濃密ギリシャヨーグルト パルテノ」は、なめらかな舌触りとクリーミーな味わいが楽しめる。たんぱく質などの成分を通常のヨーグルトよりも３倍濃縮。プレーンやブルーベリーソース入りなど７種類ある。プレーン（砂糖不使用）は１００ｇ入りで、１４１円。

濃厚でも脂肪分ゼロ

明治の「ザ グリーク ヨーグルト」は脂肪分をゼロに抑えながらも、濃厚でなめらかな口溶けを実現した。ビタミンＣが豊富な「５つの果実」、鉄分が豊富な「ブルーベリーミックス」、「プレーン」の３種類がある。いずれも６０～７０ｋｃａｌ。各１００ｇ入りで１４０円。

夏限定 トロピカルグアバ

ダノンジャパンの「オイコス」は季節限定のフレーバーが売りだ。この夏に出ている「トロピカルグアバ」は、さわやかな甘さが特徴。人工甘味料や着色料を使わずに脂肪分はゼロとした。１１０ｇ入りで１７０円前後。レッドスーパーフルーツミックスなど計７種類がある。

ギリシャ人監修 本場の味

湯田牛乳公社（岩手県西和賀町）の「ｇａ・ｒａ（ガラ）ギリシャヨーグルト・プレーン」は、県産生乳を使い、ギリシャ人監修のもと本場の味を再現した。限定生産。同社のサイト（

http://www.yudamilk.com

）などで買える。４００ｇ入り６４９円。

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主なメーカーの商品を選びました。８月１日時点のキッチン＆マーケット ルクア大阪店の店頭価格や、各社の想定価格。税抜き（きりとりトレンド）